6 раз придавливаю вафли стаканом. Вы уже не сможете есть мороженое по-старому - онлайн видео на Повар.ТВ

3 оригинальных и вкусных идеи, как приготовить и подать домашнее мороженое

Мороженое - это угощение, которое просто невозможно испортить, его можно сделать только лучше. Даже если купить упаковку дешевого мороженого в магазине, ее можно превратить в роскошное праздничное угощение. Как это сделать, мы и узнаем сегодня. Запасаемся мороженым, вафельными рожками и любимыми дополнениями на ваш вкус (орешки, шоколад, мята, ягоды и тд.) и начинаем.

1.) Трубочки с домашним мороженым (2 порции)

Нам нужно:

2 вафельных рожка

80 г сгущенки

1 чашка эспрессо

400 г взбитых сливок

2 столовые ложки тертого шоколада

растопленный горький шоколад для декора

2 листа желатина (5 г) по желанию

Готовим рогалики с домашним мороженым:

Нам нужно изменить форму вафельного рожка, и для этого нам придется его размочить. Проще всего сделать это на водяной бане: кладем рожки в сито и ставим поверх кастрюли с кипящей водой. Размоченные вафли оборачиваем вокруг небольших стаканов цилиндрической формы, чтобы придать им форму трубочек. Дадим вафлям высохнуть.

Смешиваем сгущенное молоко с эспрессо, добавляем взбитые сливки и кусочки шоколада. Хорошенько перемешиваем. Если масса получается слишком жидкой, добавьте желатин.

С помощью кондитерского мешка наполняем вафельные трубочки сливочным кремом. Одновременно растопим горький шоколад на водяной бане.

Окунаем трубочки в горький шоколад, а затем ненадолго ставим их в морозилку, чтобы шоколад и крем как следует застыли. Можно наслаждаться!

2.) Мороженое в корзиночке

Нам нужно:

вафли для мороженого

готовое мороженое

свежие ягоды

свежая мята

карамельный или шоколадный соус

Готовим корзиночки с мороженым:

Для этого рецепта снова размочим вафли для мороженого на водяной бане, в потом кладем их на форму для кексов.

Обычным стаканов вдавливаем мягкие вафли в формочки для кексов, чтобы придать вафлям форму корзиночек. Когда вафли снова высохнут, наполняем корзиночки мороженым, поливаем соусом и украшаем свежими ягодами и мятой.

3.) Тако с домашним мороженым

Нам нужно:

вафли для мороженого

200 г измельченного белого шоколада

100 г жирных сливок

400 г взбитых сливок

1/2 стручка ванили

свежие ягоды

шоколадный соус

Готовим домашнее мороженое в форме тако:

Снова начинаем с вафель: размочим их на водяной бане, а затем придадим им форму тако. Проще всего сделать это с помощью перевернутой формы для кексов. Кладем сложенные вдвое вафли между формочками и ждем, пока вафли не высохнут.

Нагреваем сливки в кастрюле и добавляем к ним ваниль.

Горячие сливки через сито наливаем в миску с измельченным шоколадом и хорошенько перемешиваем до получения однородной массы. Добавляем взбитые сливки. И снова, если масса получается недостаточно плотной для мороженого, добавьте 2 листа или 5 г желатина.

С помощью кондитерского мешка наполняем вафли сливочной массой. Украшаем свежими ягодами, мятой и соусом.

Конечно, вы можете использовать любые ингредиенты для приготовления этого десерта - орехи, изюм, кусочки фруктов, сгодится все. Кстати, бонус-видео покажет, как приготовить вкуснейшее домашнее мороженое-тако с клубничным вкусом