Вот Так Быстро и Просто Готовится Знаменитая Лапша Рамен - онлайн видео на Повар.ТВ

Лапша рамен по-домашнему | Как приготовить домашний суп рамен по-японски

Японская кухня - это не только очень модно и красиво, но и, конечно, очень вкусно. И если суши - это все, что вы знаете о кулинарных традициях этой удивительной страны, то пора это исправить. И нет, для этого нам не нужно тратить деньги в модных японских ресторанах. Для начала узнаем, как просто приготовить вкуснейший суп с японской лапшой рамен на собственной кухне. Поверьте, сделать это не намного сложнее, чем сварить обычный куриный супчик, зато результат получается гораздо более интересным.

Чтобы приготовить суп-лапшу рамен по-японски, нам нужно:

Для домашней лапши рамен (2 порции):

250 г муки

2 г соли

2 г разрыхлителя

125 мл воды (если у вас есть лапшерезка, нужно меньше воды - 100-115 мл)

картофельная мука (для обработки рабочей поверхности)

Для супа с мясом (1 порция):

Топпинги:

1 куриная грудка

зеленый лук 

капуста бок-чой

1 чайная ложка чили (соломка)

Для бульона:

500 мл куриного бульона 

15 г свежего имбиря

соль по вкусу

1 чайная ложка кунжутного масла

зеленый лук

Для супа без мяса (вегетарианский, 1 порция):

Топпинги:

1 устричный гриб

1 помидор

1 яйцо

зеленый лук

капуста бок-чой

Для бульона:

500 мл овощного бульона (из кубика)

1 столовая ложка мисо

15 г свежего имбиря

1 зубчик чеснока

1 столовая ложка кунжутного масла

1 столовая ложка соевого соуса