Выложи Тестом Край Кастрюли и Прижми Крышкой. Супер-Рецепт Мяса в Духовке! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вкусное дело

Бэкофф | Традиционное эльзасское рагу из мяса с овощами

Вы когда-нибудь слышали о "Бэкоффе" (Baeckeoffe)? Это традиционное эльзасское блюдо, которое представляет собой не что иное, как сытное тушеное мясо трех сортов, замаринованное в белом вине. Традиционно блюдо готовится и подается в горшочке. "Baeckeoffe" с эльзасского переводится как "печь булочника".

Чтобы приготовить традиционный эльзасский бэкофф, нам нужно:

500 г говядины

500 г свинины

500 г ягнятины

1 л белого вина

10 горошин перца

6 ягод можжевельника

3 лавровых листа

3 стручка гвоздики

2 моркови

4 луковицы

2 стебля лука-порея