ДОМАШНИЙ СЫР почти как Адыгейский. Очень Вкусно и Просто! - онлайн видео на Повар.ТВ

ДОМАШНИЙ СЫР вкуснее всех базарных сыров в миллион раз! Так Просто! Этот сыр можно готовить не только из домашнего молока, но и из магазинного пастеризованного, сыр получается всегда нежный, отлично режется, вкус изумительный. Обязательно приготовьте своим детям и взрослым, перестанете покупать на базаре. Очень рекомендую!

4 литра молоко пастеризованное

1/4 ч.л хлорид кальция жидкий

1/4 пепсин животного происхождения жидкий

30 мл+30 мл воды

соль по вкусу, минимум 2 ч.л

термометр обязательно

получилось 650 г очень вкусного сыра

Если Вы используете другие ферменты для сыра, обязательно следуйте инструкции на упаковке. От превышения нормы CaCl2 сыр может иметь горьковатый привкус. Если у Вас нет жидкого, то разведите так;

2 гр хлористого кальция развести в 20 мл воды, использовать 2 гр раствора на 10 литров молока

На каждой упаковке пепсина есть также инструкция.