Этот Торт Гости Вспоминали Целый Год! Все Влюбились в Это Тесто - онлайн видео на Повар.ТВ

Торт из пряного теста с джемом и безе. В Германии на рождество принято готовить сладкий хлеб штоллен с ягодами и приправами. А если использовать такое же сладкое пряное тесто для приготовления домашнего торта, получается очень красивый и вкусный праздничный торт. 

*Порции:* 10-12

*Время приготовления:* 35 минут

*Время в духовке:* 2 часа 30 минут

*Общее время:* 3 часа 5 минут

*Время ожидания:* 6 часов

*Уровень сложности:* средний

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

*Для безе:*

3 белка

1 щепотка соли

400 г сахарной пудры

сок лимона

кондитерский мешок

*Для сладкого теста с пряностями:*

100 г клюквы

50 г цедры лимона

50 г цедры апельсина

3-4 ст.л. рома или апельсинового сока (на выбор)

450 г муки

2 ч.л. разрыхлителя

80 г сахара

1 ч.л. ванили

1/2 ч.л. корицы

1/2 ч.л. кардамона

1 яйцо

100 г сливочного сыра

60 г размягчённого сливочного масла

100 г миндаля

50 г сливочного масла

100 г сахарной пудры

*Для мусса с корицей:*

4 листа желатина

450 г сливочного сыра

100 г сахара

2 ч.л. ванили

4 ч.л. корицы

3 ст.л. воды

150 мл жирных сливок

*Для сливового джема:*

350 г слив

300 мл красного вина или виноградного сока (по желанию)

5 листов желатина

1 палочка корицы

2 ст.л. сахара

1/2 пучка базилика