Мажь тесто на обратную сторону формы! Эта выпечка из заварного теста даже лучше эклеров - онлайн видео на Повар.ТВ

Два новых рецепта выпечки из заварного теста. Эклеры, пирожные и профитроли - любимые десерты из заварного теста. Но это далеко не все, что можно из него приготовить.

*Корзиночки из заварного теста*

*Порции:* 12

*Время приготовления:* 30 минут

*Время в духовке:* около 1 часа

*Общее время:* 1 час 30 минут

*Уровень сложности:* просто

*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

*Для теста:*

125 мл воды

125 мл молока

1 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

115 г сливочного масла

140 г просеянной муки

30 г кукурузного крахмала

3 яйца

*Для начинки:*

ок. 300 мл густого карамельного соуса

12 очищенных орехов (у нас фундук)

12 кусочков шоколада

чистая форма для кексов на 12 формочек

кондитерский мешок

1. Смешиваем воду с молоком, солью, сахаром и кукурузным крахмалом. Перемешиваем, пока не исчезнут комочки. Добавляем сливочное масло и доводим все до кипения. Убираем с плиты и добавляем муку. Затем снова ставим на плиту (на средний огонь), оставляем до загустения.

2. Переливаем тесто в глубокую емкость и постепенно вмешиваем яйца. Наполняем тестом кондитерский мешок.

3. Переворачиваем форму для кексов вверх дном, смазываем маслом и посыпаем мукой. Распределяем тесто по форме, как показывает видео. Помещаем форму в предварительно разогретую до 170 °C духовку примерно на 1 час (при верхнем и нижнем нагреве).

4. Наполняем корзиночки карамельным соусом, в середину кладем по орешку. Орешки накрываем шоколадом.

*Двойной чизбургер*

*Порции:* 1

*Время приготовления:* около 30 минут

* Время в духовке:* около 1 часа

*Общее время:* около 1 часа 30 минут

*Уровень сложности:* просто

*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

*Для теста:*

125 мл воды

125 мл молока

1 ч.л. сахара

1 ч.л. соли

115 г сливочного масла

140 г просеянной муки

30 г кукурузного крахмала

3 яйца

*Для начинки:*

листья салата

1 помидор

1 луковица

кетчуп с майонезом

2 котлеты с сыром

кондитерский мешок

2 стеклянные миски по 10 см в диаметре

1. Смешиваем воду с молоком, солью, сахаром и кукурузным крахмалом. Перемешиваем, пока не исчезнут комочки. Добавляем сливочное масло и доводим все до кипения. Убираем с плиты и добавляем муку. Затем снова ставим на плиту (на средний огонь), оставляем до загустения.

2. Переливаем тесто в глубокую емкость и постепенно вмешиваем яйца. Наполняем тестом кондитерский мешок.

3. Противень застилаем пергаментной бумагой, сверху помещаем вверх дном две стеклянные миски. Смазываем их маслом и посыпаем мукой. Распределяем по ним заварное тесто, как показывает видео. Отправляем противень в духовку при 170 °C на 1 час (при верхнем и нижнем нагреве).

4. Наполняем каждую корзиночку листом салата, смесью кетчупа и майонеза, кружочком помидора, луком и котлетой. Складываем обе половинки вместе, чтобы получился хрустящий чизбургер.