Только начну натирать картошку, вся семья уже на кухне! Бесподобный пирог «Драник» - онлайн видео на Повар.ТВ

Картофельный пирог "Драник" с фаршем и сыром. Натираем побольше картофеля и жарим любимые картофельные оладьи. Осталось завернуть их в начинку и запечь под сырной корочкой.

*Порции:* 6-8

*Время работы:* 40 минут

*Время приготовления:* 50 минут

*Общее время:* 1 час 30 минут

*Уровень сложности:* средний

*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

*Для картофельной массы:*

1.5 кг очищенного картофеля

6 яиц

200 г муки

соль и перец

мускатный орех

*Для фарша:*

1 кг фарша (у нас говяжий фарш)

2 яйца

150 г панировочных сухарей

1 сладкий перец

4 ст.л. измельченной петрушки

150 г моцареллы кубиками

соль и перец

100 г тертого сыра

сковорода диаметром 16 см

разъемная форма диаметром 26 см

1. Натираем картофель на кухонное полотенце, отжимаем влагу. Перекладываем в глубокую миску, добавляем яйца, муку, соль и мускатный орех, перемешиваем.

2. Фарш смешиваем с кубиками моцареллы, сладким перцем, петрушкой, яйцами, солью и перцем.

3. Разогреваем сковороду и хорошо смазываем маслом. Выкладываем около 3-4 столовых ложек картофельной смеси и равномерно распределяем по всей поверхности. Также добавляем 1 столовую ложку воды, накрываем крышкой. Через 3-5 минут снимаем крышку, чтобы испарились остатки воды и снимаем сковороду с плиты.

4. На одну половину картофельной лепешки выкладываем немного фарша, накрываем второй половиной. Вынимаем из сковороды, даем слегка остыть. Повторяем, пока не получится около 12 картофельных лепешек.

5. Разъемную форму обильно смазываем маслом, выкладываем в нее по кругу лепешки начинкой вниз. Сверху посыпаем тертым сыром. Помещаем форму в разогретую до 175°C духовку на 45 минут.