Увидел в ресторане и повторил! Съедобный шоколадный фонтан из заварного теста - онлайн видео на Повар.ТВ

Восхитительный шоколадный фонтан из заварного теста. Шоколадный фонтан - роскошный десерт для особенных случаев. Как приготовить его дома и превратить самый обычный день в праздник.

*Порции:* 7

*Время работы:* 90 минут

*Время приготовления:* 90 минут

*Общее время:* 3 часа

*Уровень сложности:* средний

*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

*Для заварного теста:*

375 мл воды

375 мл молока

3 ч.л. сахара

3 ч.л. соли

345 г сливочного масла

420 г муки

90 г кукурузного крахмала

9 яиц

7 стеклянных пиал диаметром около 9 см

7 стеклянных пиал диаметром около 6 см

1 стеклянная пиала диаметром около 12 см

*Для белого шоколада:*

250 г белого шоколада

250 мл сливок

*Для темного шоколада:*

200 г темного шоколада

300 мл сливок

*Для оформления:*

ягоды, фрукты, выпечка, орехи, сладости

3 соломинки

1 высокий стакан

1. Для заварного теста сначала смешиваем воду с молоком, солью, сахаром и кукурузным крахмалом. Затем добавляем сливочное масло и даем всему закипеть. Снимаем смесь с огня, вмешиваем муку. Снова ставим на средний огонь и, помешивая, даем испариться всей влаге. Добавляем яйца и перекладываем наше тесто в кондитерский мешок.

2. Все стеклянные пиалы снаружи смазываем маслом, присыпаем мукой, чтобы испеченное тесто было легче снимать. Полностью покрываем их тестом так, чтобы оно соединяло пиалы друг с другом, образовывая цельное кольцо.

3. Выпекаем все в течение 60 минут при 170 °C до золотисто-коричневого цвета. Затем осторожно снимаем и даем остыть около 1 часа.

4. Когда все элементы готовы, собираем фонтан, как показывает видео. Разрезаем соломинки на 7 равных частей и вставляем в самую большую чашу из теста: ближе к низу на равном расстоянии друг от друга так, чтобы шоколад мог вытекать в чаши.

5. Для белого и темного горячего шоколада подогреваем сливки и растапливаем в них шоколад.

6. Осталось добавить фрукты, сладости, орешки и наполнить фонтан шоколадом.