Режу этот шарик — все плачут от восторга! Роскошное блюдо из простых продуктов - онлайн видео на Повар.ТВ

Тушеное мясо в луке и картофеле - это очень простое, но красивое и праздничное блюдо. Пример того, что даже из простых продуктов можно сделать роскошное блюдо к празднику.

*Порции:* 2

*Время работы:* 20 минут

*Время приготовления:* 1 час 25 минут

*Общее время:* 1 час 45 минут

*Уровень сложности:* средний

*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

350 г говядины

1 большая луковица

2 ст.л. растительного масла

75 г моркови

75 г сельдерея

100 мл красного вина

300 мл бульона

соль, перец (по желанию: лавровый лист, душистый перец и ягоды можжевельника)

300 г картофельного пюре

100 г муки

1 яйцо

250 г тушеной красной капусты (по желанию)

2 ст.л. масла с сухарями (по желанию)

1 ст.л. клюквенного джема (по желанию)

1 ст.л. измельченной петрушки (по желанию)

1. Обжариваем говядину и с помощью ложки аккуратно извлекаем внутреннюю часть из луковицы. Кусочки лука добавляем к говядине.

2. Добавляем также морковь и сельдерей. Обжариваем все около 5 минут. Деглазируем красным вино, затем даем вину выпариться и заливаем все бульоном. Тушим мясо 45 минут, приправляем.

3. Наполняем полую луковицу тушеным мясом.

4. Смешиваем пюре с мукой и яйцом, затем выкладываем тесто на лист бумаги для выпечки. Накрываем тесто вторым листом бумаги для выпечки и раскатываем тесто в пласт толщиной около 1 см. Теперь верхний лист бумаги можно убрать. На тесто выкладываем луковицу. С помощью нижнего листа бумаги оборачиваем луковицу тестом.

5. В кастрюлю наливаем около 300 мл воды, даем закипеть. Внутрь вверх дном помещаем стеклянную миску. Сверху кладем луковицу в тесте. Накрываем крышкой и готовим на пару 35-40 минут.

6. Тушеную капусту выкладываем на тарелку, разравниваем. Сверху помещаем луковицу в тесте. Украшаем все маслом с панировочными сухарями, клюквенным джемом и петрушкой.