Как все закручено! Роскошные рулеты с начинкой на праздничный стол - онлайн видео на Повар.ТВ

Рулет с начинкой - это идеальное блюдо, которое можно быстро приготовить из всего, что есть под рукой. Посмотри, как приготовить роскошные закусочные рулеты на праздничный стол.

00:00 Рулет из тортильи

*Порции:* 2

*Время работы:* 20 минут

*Время приготовления:* 5 минут

*Общее время:* 25 минут

*Уровень сложности:* средний

*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

100 г черной вареной киноа

150 г красной фасоли

80 г ломтиков авокадо

5 мл лимонного сока

1 г морской соли

60 г красного перца

2 тортильи

100 г замороженной говядины

100 мл текилы (по желанию)

1. Пюрируем фасоль, смешиваем ее с киноа. Равномерно распределяем смесь по тортилье, сверху выкладываем ломтики авокадо. Сбрызгиваем лимонным соком. Добавляем ломтики сладкого перца, сворачиваем все в плотный рулет.

2. Нарезаем говядину на максимально тонкие ломтики (важно, чтобы они были действительно очень тонкими, иначе они просто не пропекутся) и выкладываем их внахлест на рулет. Нагреваем текилу в кастрюле до 70 °C и поджигаем. Поливаем говядину горящей текилой.

Совет: вместо текилы говядину можно полить кипящим бульоном.

00:34 Рулет “Цезарь”

*Порции:* 2

*Время работы:* 15 минут

*Время приготовления:* 5 минут

*Общее время:* 20 минут

*Время ожидания:* 5 минут

*Уровень сложности:* средний

*СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:*

2 ломтика большого белого хлеба

50 г салата

20 г помидоров, нарезанных кубиками

5 г мелко нарезанных каперсов

50 г красного лука, нарезанного кольцами

50 г тертого пармезана

20 г майонеза

40 г йогурта

20 г горчицы

20 г измельченного чеснока

соль и перец по вкусу

5 г вустерского соуса (по желанию)

5 г измельченных анчоусов (по желанию)

1. Натираем пармезан, выкладываем на сковороду, даем расплавиться.

2. Ломтик хлеба раскатываем скалкой и кладем поверх расплавленного пармезана. На хлеб выкладываем листья салата, лук и помидоры. Сворачиваем все в плотный рулет. Задерживаем рулет ненадолго на сковороде, чтобы сыр остыл, а рулет сохранил свою форму. Затем нарезаем его на отдельные ломтики.

3. Подаем с таким соусом: смешиваем майонез, йогурт, каперсы, перец, соль, горчицу и чеснок. По желанию также можно добавить анчоусы и вустерский соус.