ВМЕСТО КОЛБАСЫ. Бюджетная КУРИНАЯ ВЕТЧИНА без желатина. - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Milenia КулинарныеPецепты

Бюджетная КУРИНАЯ ВЕТЧИНА к Праздничному Столу для экономных хозяюшек. Мясная Нарезка. Ветчина плотная, идеально режется тонкими слайсами, Вкуснейшая замена колбасе.

1.5 кг куриные бедра

0.5 кг куриная грудка

1 ч.л кориандр

1 ст.л паприки

0.5 ч.л красный острый перец

4 зубчика чеснока или по вкусу

25 г соли + 5 г нитритной соли (6.25%) или

30 г нитритной соли 0.5-0.6% или

30 гр обычной соли без нитритной

запекать с нитритной солью 95С (190Ф) до достижения внутри ветчины 72С 3-3.5 часа

запекать без нитритной соли 180С(360-Ф) до достижения внутри ветчины 74 С 1час 30 мин

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

маринад для картошки печенье на вареных желтках за уши не оттащить так вкусно картофель духовка мясо по французски в духовке с картошк малосольный лосось как приготовить шарлотку песочная выпечка блинчики с рыбной начинкой побольше пирог пломбир овощи в духовке как на гриле вешенки соленые рецепт красивая запеканка консервируем кабачки фаршированные окорочка шарлотка быстро и вкусно вкусный перец на зиму начинка для блинов рецепт тушенка в мультиварке рецепт