РУБРИКИ
Повар ТВ

КАК КОПТИТЬ КУРИЦУ. Пальчики оближешь, вкуснотища! - онлайн видео на Повар.ТВ

Сказочные Копченые Курочки. И в духовке тоже получаются изумительные! Копченая курица ароматная, мягкая и нежная, ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ!

2 средние курицы

1.5 ст.л ( без верха) соль

1 ст.л паприка обычная или копченая

7-8 зубчиков чеснока

1 ст.л специи BBQ

можно использовать любые специи по вкусу

глазурь:

2 ст.л кетчуп

2 ст.л соус BBQ

1/2 ч.л горчица

1 ч.л лимонный сок

1 ч.л меда

1/2 ч.л кориандр

Коптить 120С (250Ф) приблизительно 2- 2.5 час, пока температура внутри курицы достигнет 74-75С

Эту курицу можно приготовить также в духовке, ОЧЕНЬ ВКУСНО!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Milenia КулинарныеPецепты
Milenia КулинарныеPецепты

Сказочные КОПЧЕНЫЕ КУРОЧКИ. И в духовке тоже получаются изумительные!

Angel and Demon
Angel and Demon

Ой, как курочку захотелось скушать😀

Aurika
Aurika

Вы как всегда Суперповар! Очень вкусно и наглядно показали приготовление, обязательно повторю Ваш рецепт! Благодарю Вас за интересный рецепт! Спасибо Вам, за то, что Вы у нас есть!!! 😊💕💕💕💕

Лана Mix рецептов
Лана Mix рецептов

Отличный рецепт спасибо 👍

Рецепты на скорую руку
Рецепты на скорую руку

Очень аппетитно получилось!!! 👍👍👍👍👍👍 от нас!!! )

Елизавета Шиллингер
Елизавета Шиллингер

Миления, пожалуйста, если будет возможно, сделайте видео о том, как правильно разделать курицу. СПАСИБО.

Valentina
Valentina

👍👍👍👍👍Спасибо! Отличный рецепт!

Nathalie Tomich
Nathalie Tomich

Вот умелица! Я восхищаюсь Вами!!!

Irina Yashchuk
Irina Yashchuk

вы как всегда непревзойденны!!! умница. пожалуйста напишите какой фирмы ваша коптилка и короткий отклик о еекачестве спасибо

Лана Игоревна
Лана Игоревна

Ну где же нам взять коптильню? Давайте поближе к люлям, к народу быть. Спасибо.

Акриловое наращивание Ирина
Акриловое наращивание Ирина

А мне сказали 66° С достаточно будет, и у меня не доготовилась. Хорошо что Вы сделали видео, спасибо. Теперь осталось видео про рыбу)))

Ольга Троицкая
Ольга Троицкая

Милениа, и здесь у меня тот же вопрос: воду в ёмкость в коптильню добавляете?

Если позволите, то пожелание от начинающих коптильщиков: проговаривайте этот момент про воду, пожалуйста! Мы только что купили коптильню фирмы Mustang, она один в один похожа на вашу. Но рецептов к этой коптильне не прилагалось, поэтому я и рецепты беру у вас, и по технологии советуюсь.

Катерина
Катерина

👍👍👍👍

Nastya1108 Raeva
Nastya1108 Raeva

А вы не сказали, при какой температуре готовить в духовке и как долго

Olga
Olga

Здравствуйте! Скажите пожалуйста, копчение горячее или холодное? Её можно и так и так приготовить! Спасибо!

Deaf178 Owl
Deaf178 Owl

Супер хорошо+++++5

Gulnara Matyanyu
Gulnara Matyanyu

👍👍👍👍👍👍

Готовим с Мариной
Готовим с Мариной

Спасибо, коптильня Ханхи есть, приготовим

Всё к лучшему..
Всё к лучшему..

А нетритку не нужно?

Полезная Еда
Полезная Еда

Простите и не обижайтесь, но это не копчение, это запекание в духовке с дымом. Продукты для копчения только солят, все, больше никаких специй не нужно. Паприка для цвета и вкуса не нужна, копчение даст превосходный вкус и цвет с ароматом, тоже и по специям для барбекью. Чеснок там так же только испортит вкус металлическим привкусом. Нельзя так брать рецепт для духовки и пихать в коптильню. Для коптильни продукт не маринуется, а вялится, подсушивается, чтобы дым лег равномерно. Горячее копчение это не просто запекание, это абсолютно другой способ приготовления продуктов. Правильно приготовленные продукты горячего копчения очень полезны для иммунной системы, те самые канцерогены выделяющиеся при копчении работают не против нашего организма, а накапливаются и помогают бороться с инфекциями, наш организм направляет эти яды на борьбу с бактериями. Именно поэтому важно правильно коптить, чтобы яды работали не против нас, а за нас как наше оружие против инфекций. Еще раз извините, что вмешался.

Написать комментарий