ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в духовке. Щедрый Вкус и Безумный Аромат. - онлайн видео на Повар.ТВ
Домашняя Колбаса в духовке. Щедрый Вкус и Безумный Аромат. Русская колбаса.
Всё что необходимо для колбасы : оболочка, пресс, мясорубка, нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker
2 кг мясо свинины ( жирность регулируйте по вкусу)
30 г соль обычная + 5 г нитритная соль 6,25% ( или 35 г нитритной соли 0,5% обычную не добавлять)
1 ст.л лук сухой
1/2 ч.л чеснок сухой
1 ст.л кориандр молотый
1 ч.л горчица зерновая
1 чл перец черный
1 чл сахар
20 г сухое молоко
250 мл ледяная вода
натуральная свиная оболочка 3 - 3.5 метра
получилось 5 кружков 400-450г г каждый
Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С
Приблизительное время приготовления 3 часа + -
Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать
Вас может заинтересовать это видео:
6:01
У ВАС ДОМА ЕСТЬ СТАКАН? МАЛО КТО ЗНАЕТ ЭТОТ СЕКРЕТ. Это просто Бомба! Век живи-Век учись!!!
Предпросмотр
4:32
Курицу НЕ ЖАРЬТЕ!!! Ни грамма масла, Но такую вкусную еще не ели! Два рецепта восхитили всех друзей!
Предпросмотр
3:06
НЕОБЫЧНЫЕ БЛИНЫ ДЛЯ ЛЮБОЙ НАЧИНКИ
Предпросмотр
3:16
Вкуснейшие ЛЕНИВЫЕ куриные котлеты. Минимум времени- максимум удовольствия! Вкусно и бюджетно!
Предпросмотр
6:40
Не Рецепт, а ЗОЛОТО. Рецепт продала русской бабушкой за 200$. Я всю ЖИЗНЬ искалa ЭТОТ рецепт.
Предпросмотр
2:49
ВКУСНЫЕ ОЛАДЬИ ИЗ КВАШЕНОЙ КАПУСТЫ
Предпросмотр
4:16
Шарлотка с киви в кекснице GFGRIL
Предпросмотр
0:52
Кукурузные оладьи
Предпросмотр
48:22
Рецепты ИЗ КУРИНОГО ФИЛЕ! Быстро, сочно и Очень Вкусно! Для тех, кому некогда долго ГОТОВИТЬ
Предпросмотр
