ДОМАШНЯЯ КОЛБАСА в духовке. Щедрый Вкус и Безумный Аромат. - онлайн видео на Повар.ТВ
Домашняя Колбаса в духовке. Щедрый Вкус и Безумный Аромат. Русская колбаса.
Всё что необходимо для колбасы : оболочка, пресс, мясорубка, нитритная соль, термометр я покупала на Амазоне или интернет магазине sausagemaker
2 кг мясо свинины ( жирность регулируйте по вкусу)
30 г соль обычная + 5 г нитритная соль 6,25% ( или 35 г нитритной соли 0,5% обычную не добавлять)
1 ст.л лук сухой
1/2 ч.л чеснок сухой
1 ст.л кориандр молотый
1 ч.л горчица зерновая
1 чл перец черный
1 чл сахар
20 г сухое молоко
250 мл ледяная вода
натуральная свиная оболочка 3 - 3.5 метра
получилось 5 кружков 400-450г г каждый
Запекать в духовке 80-85С (170-180Ф) до готовности температура внутри колбасы должна достигнуть 70-72С
Приблизительное время приготовления 3 часа + -
Хранить колбасу в бумаге в холодильнике 5-7 дней, можно дольше в морозильнике или вакуумировать
Вас может заинтересовать это видео:
3:16
САЛАТ ГОСТИ В ШОКЕ ИЗ ЧЕГО ЖЕ ОН❗ Век ЖИВИ ВЕК УЧИСЬ! ОБАЛДЕННЫЙ ПРАЗДНИЧНЫЙ САЛАТ. ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО
Предпросмотр
6:03
БЕЗ ВЫПЕЧКИ!!! КАК ПРИГОТОВИТЬ БАНАНОВЫЙ ПИРОГ БАННОФИ ПАЙ И ВСЕХ УДИВИТЬ!!! BANOFFY PAY
Предпросмотр
8:33
СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ДУХОВКЕ! КРУЧЕ ШАШЛЫКА!
Предпросмотр
5:10
Котлеты не готовлю! Вкуснее в жизне не ела! Меня научила этому ТРЮКУ бедный еврей! НЕВЕРОЯТНО ВКУСНО
Предпросмотр
2:20
ОБАЛДЕННЫЙ Салат БЕЗ МАЙОНЕЗА на Скорую Руку «Женский Идеал». Салат на Каждый День и Праздник!
Предпросмотр
4:18
Рыбные консервы домашние
Предпросмотр
8:05
Убийца ШАШЛЫКА! Этот ТРЮК с САЛОМ уже повторяют ВСЕ мои соседи! Дедовский Способ сэкономить НА МЯСЕ!
Предпросмотр
