ГОТОВА ГОТОВИТЬ ТАКОЙ ТОРТ ПОСТОЯННО. ОЧЕНЬ ВКУСНЫЙ - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Вкусная еда с Хадиджей

Ингредиенты:

Для заварного теста

Вода фильтрованная .................300 мл

Соль ..............................................по вкусу

Сливочное масло .......................100 гр

Мука пшеничная .........................168 гр

Яйца среднего размера ..............6 шт

Для лебедей

Вода фильтрованная ..................200 мл

Сливочное масло .......................50 гр

Соль ..............................................по вкусу

Мука пшеничная ........................110 гр

Яйца ..............................................2 шт

Для заварного крема :

Яйца .............................................6 шт

Ванилин ......................................1 пакетик

Сахарный песок ........................250 гр

Мука пшеничная .......................2 ст.л 27 гр

Молоко .......................................700 мл

Крахмал кукурузный ................5 ст.л 67 гр

Сливочное масло .....................500 гр

Для белкового крема :

Белка .........................................4 шт

Соль ..........................................щепотка

Лимонная кислота .................на кончике ножа

Сахарная пудра ......................10 ст.л

Для украшения :

Бананы....................................5 шт

Киви........................................2 шт

Клубника ..............................4 шт крупные

Голубика крупная ................по желанию

Смородина красная ...........по желанию

Физалис ...............................по желанию

Миндальные лепестки......по желанию

Торт получается большой , добротный , безумно красивый и очень вкусный .

На данный торт я использовала 8 коржей диаметром 34 см . Коржи получаются очень нежные , напоминают эклер . При приготовлении заварного крема очень важно ,чтобы температура сливочного масла и заварного крема была одинаковой , иначе Вы рискуете испортить крем .Он у вас станет творожестой консисстенции и расслоится

Для украшения можете использовать любые фрукты , либо ягоды , можете так же замороженные , но обязательно откиньте на сито и дайте стечь соку ,а так же немного присыпать кукурузным крахмалом .

Выпекаем коржи в заранее разогретой духовке при 180 градусах 12-15 минут . Смотрите по Вашей духовке .