ВКУСНЕЙШИЕ ГРУЗИНСКИЕ ХАЧАПУРИ ❤️ КУБДАРИ ❤️ ЛОБИАНИ - онлайн видео на Повар.ТВ

Ингредиенты:

Для теста :

Молоко холодное .................... 400 мл

Вода кипяток ............................200 мл

Дрожжи сухие ..........................10 гр

Сахарный песок ......................1ст.л

Соль ......................................... 1 ст.л

Яйцо ........................................ 1 шт

Мука пшеничная ....................1 кг

Растительное масло ............ 80 мл

Сливочное масло ............... 30-40 гр

Для лобиане

Фасоль ..........................500 гр

Чеснок ..........................1 шт

Кориандр .....................1ч.л

Кинза ........................... по вкусу

Сванская соль .............1 ч.л

Топленное масло ...... 3 ст.л

Лук ................................ 1 шт

Паприка .................. сушенная

Мясная начинка

Телятина .........................500 гр

Бараний курдюк ............100 гр

Чабрец ........................... по вкусу

Сванская соль................по вкусу

Зира или Тмин................по вкусу

Хмели сунели ................1 ч.л

Черный перец ................по вкусу

Шафран........................... пару веточек

Кориандр ........................ 0,5 ч.л

Сухая аджика .................0,5 ч.л

Вода ................................. 20-30 мл

Острая аджика ............... 1 ч.л

Растительное масло ...... 1 ст.л

Лук .....................................2 шт

Кубдари

Куринная начинка

Филе курицы ............................ 1 шт

Сухая аджика........................... 1 ч.л

Хмели сунели .......................... 1 ч.л

Сванская соль ......................... 1 ч.л

Кориандр ................................... 0,5 ч.л

Шафран..................................... пару веточек

Черный перец ........................... 0,5 ч.л

Болгарский зеленый перец .... половина перца

Болгарский красный перец ...... половина перца

Болгарский желтый перец ...... половина перца

Пучок кинзы, добавляем во все три начинки

Тесто разделяем на 4-ре шара по 350 -400 гр . Скатываем куски в шарик и смазываем сверху чуть-чуть растительным маслом . Оставляем под пленочкой еще на минут 5 .

По желанию можете сверху посыпать сыром сулугуния пирог с курицей и мясом .

Выпекаем при 220-240 градусах , 10-15 минут . Смотрите по Вашей духовке .!!!