РУБРИКИ
Повар ТВ

ЭЧПОЧМАК. ВКУСНОТИЩЕ ❤️ НАЦИОНАЛЬНОЕ ТАТАРСКОЕ И БАШКИРСКОЕ БЛЮДО - онлайн видео на Повар.ТВ

Ингредиенты:

Молоко...300 мл

Дрожжи свежие....25 гр(если сухие 7-8 гр)

Сахар....1 ч.л

Соль.....1 ч .л

Сметана......100 гр

Масло сливочное....100 гр(растопленое)

Яйцо.....1 шт

Мука.....680 гр

Масло растительное...1 ч.л

Масло сливочное для смазывания пирожков

Тесто вымешивать 7-8 мин

Тесто весом 1300 гр делим тесто на 16 кусочков по 84 гр

Тесто на расстойку на 2 часа

Мясо говядины....600 гр

Баранина(курдюк).......100 гр

Лук.....2 шт(300 гр)

Картофель....2 шт(300 гр)

Зира....по вкусу

Соль....1 ст.л

Черный молотый перец......1 ст.л

Вода......100 мл

Кориандр...немного

Выпекаем при температуре 180 градусов 40 мин...Готовым булочкам даем расстояться 20 мин...После выпекания смазать пирожки сливочным маслом и маленький кусочек масла в отверстие пирожка

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

яна алешина
яна алешина

Как приятно смотреть и слушать! 😮 Спасибо, хозяюшка! 😊

alex alshan
alex alshan

Я прожил 21 год в Казани и очень люблю татарские блюда : эчпочмак, беляш, кыстыбей и т, д, А вкус чак-чак, пахлева.... Потекли слюнки. Но.. пять дней тому жена сделала целое блюдо эчпочмаков, правда мясо курицы или индюшки, я не вдавался в детали. Слопал за раз три штуки. И даже мои взрослые дети, узнав что мать приготовила. , сразу прискакали. Мы уже 30 с лишним лет живем в Израиле, но вкусы остались в целом те же. И даже сын, которому на момент отъезда было всего 10 лет, помнит этот незабываемый вкус. Это не ностальгия, нет. Просто хорошее- оно везде хорошее. Всем удачи.

Μιθριδάτης ΣΤ ́ Ευπάτωρ
Μιθριδάτης ΣΤ ́ Ευπάτωρ

Так их готовила моя мама. Спасибо огромное дорогая Хадиджа за отличную подачу. Тысячу лайков Вам.

Irlna Cherri
Irlna Cherri

Спасибо, дорогая наша Хадиджа, за очередную вкусняшку. Как всегда всё очень красиво и профессионально снято и показано, будем пробовать повторить 🌹🌹🌹

Елена Коптяева
Елена Коптяева

Здравствуйте, уважаемая Хадидже. Приготовила по Вашему рецепту морковный и шоколадный торты. Получились очень вкусные. Очень помогает то, что Вы не просто даёте набор ингредиентов, а обращаете внимание на, казалось бы мелочи, которые крайне важны для конечного результата. Мир и благополучие Вашему дому.

Вкусный Кекс
Вкусный Кекс

Вкуснейшая выпечка! Выглядит красиво, вкусно, сочно и так аппетитно! Прекрасный рецепт! Спасибо за Ваш труд!!! 🌺🌺🌺

Hayat guzelder.Гузель
Hayat guzelder.Гузель

Ассалам алейкум, Хадиджа! Спасибо большое за ваш труд 👏 Приятно видеть наше национальное блюдо( я татарка😊) Великолепно получились.

Светлана Щагина
Светлана Щагина

Добрый вечер, дорогая Хадиджа! Этот восхитительный рецепт! я обязательно попробую сделать так же. Обожаю татарскую кухню. В основном готовила перемячи. Эчпочмак не пробовала готовить.

Спасибо Вам за Ваши руки, которые могут сотворить такое чудесное тесто! А эчпочмак выше всяких похвал! Сочный, румяный!

Мир и здоровья Вам и Вашей семье! ❤

Хафиза М.
Хафиза М.

Хадиджа, то что вы готовите всё бесподобное, не сомневаюсь что они очень вкусные. 😋сразу слюнки потекли🤭🥰благодарю за рецепт 🌹🌹🌹👍👍👍

Елена Сихарулидзе
Елена Сихарулидзе

Уважаемая Хадиджа, здравствуйте! Приготовила эчпочмак по Вашему рецепту. Вкуснотища необыкновенная! Спасибо за Ваш канал. Недавно открыла его для себя. Очень все доступно объясняете. Всег Вам благ и процветания!

IT NIKA
IT NIKA

Очень хорошо рассказала, о тесте, нарезке мяса, как правильно катать шарик из теста. Все очень правильно, красиво, грамотно и конечно вкусно. Сама готовлю это блюдо, но с большим удовольствием прослушала Ваш урок большое спасибо /несмря на мои 77 лет/. Успехов Вам, здоровья, и балуйте нас своими замечательными рецептами.!!!!!!!!!!! 10000000000лайков за Все.

Снежана
Снежана

Хадиджа, благодарю Вас, за рецепт! Он превосходный, изумительный! Теперь эчпочмак на таком тесте фаворит нашей семьи! Вы большая умница! Все рецепты Ваши идеальные!!!

Olga Tkhruni
Olga Tkhruni

Спасибо за прекрасные пирожки и конкретные объяснение приготовления! ❤️ Но, к сожалению, у меня нет дружбы с дрожжами. Я готовлю тесто... на пиве. Желаю Всем приятного аппетита, приготовившим эти классические пирожки🤗

Azat Gimatdinov
Azat Gimatdinov

В классическом рецепте в эчпочмак добавляют бульон в отверстия по серединке за 5-10 минут до готовности, так готовила моя бабушка в дровеной печи. А ещё очень вкусно бывает когда добавляешь гусиное или утиное мясо. Всем добра

Tanya Kashinskaya
Tanya Kashinskaya

Спасибо Вам Хадиджа, за ваши рецепты. У вас удивительно успокаивающий голос, прямо Релакс! И очень видно на видио, что тесто любит ваши руки. Сколько смотрю ваши видио, когда вы работаете с тестом, всегда получается Шедевр! Здоровья Вам и успехов во всем! 👍🌞🌺

Нина Славогородская
Нина Славогородская

Сегодня делала тесто по вашему рецепту. Изумительное, действительно как пух. Спасибо вам за ваш труд.

Simka Lika
Simka Lika

Доброго времени суток, милая волшебница Хадиджа. Как всегда, все просто великолепно. Очень аппетитные, сочные, красивые получились! Спасибо за Ваш труд и прекрасные рецепты!

М А Р И Н А
М А Р И Н А

На днях готовила, вкусные получились. Хотя я и не сомневалась, что получится вкусно. По вашим рецептам у меня всё получается и при этом вкусно. Вашим рецептам я доверяю.

Любовь Саная
Любовь Саная

Очень аппетитно выглядит! Обязательно попробую испечь!!!

Благодарю Вас за рецепт 🙏🥰💐

Ирина Макеева
Ирина Макеева

Добрый вечер, Хадиджа!!! Какая аппетитная выпечка. Прям наманили, тоже испечь. Спасибо, за красоту.

Написать комментарий