Как Засолить КРАСНУЮ РЫБУ по- домашнему . Особенный Вкус! - онлайн видео на Повар.ТВ

Как Засолить КРАСНУЮ РЫБУ по-Скандинавски за 24 часа. Особенный Вкус!

Я несколько раз солила форель по этому рецепту - результат превосходный! С тех пор это мой любимый рецепт, спасибо огромное! Процветания вашему каналу!

Скандинавский метод засолки носит название Гравадлакс. Ваша рецептура идентична этому методу, и подбор специй верен. Хочу немного подсказать один момент, солить рыбу желательно на шкуре, это связано с тем, что при посоле не будет выхолащивания жиров, созревание при этом будет более ярким во вкусовом отношении и распределение соли более сбалансированным. Соль использовать желательно морскую, ну а из спиртного-естественно виски. Не подумайте что я с осуждением, просто маленькое дополнение к рецепту, так как стаж рыбного технолога 40 лет в Астрахани. Да, обязательно в посолочную смесь -дробленый кориандр. Удачи и здоровья Вам и вашему каналу

Спасибо за рецепт, солили размороженную кету, очень вкусно, мясо упругое, с легким ароматом цитруса, соль сахар идеально! Солили мелкой морской солью с коньяком, остальное по рецепту. Рекомендуем, делайте, это очень вкусно!!!!

Спасибо за такой интересный вариант, мы обычно просто соль и сахар используем, но такой вариант точно стоит попробовать 👍

Давно хотела попробовать сама засолить красную рыбу. Спасибо вам за рецепт, обязательно попробую. лайк от меня)

Спасибо за прекрасный рецепт! Лайк! Добра и здоровья! 👍💟 ))))

Ох и рыбка красота. 🤗

Рыба превосходная👍🏻👍🏻👍🏻

Сёмгу мы любим и тоже солим сами!

Как всегда -Супер!!! ❤

Спасибо, рыба превосходная, жаль что у нас качественный рыбы не купить, но однако и у той что продают - цена 🙄🙄

Спасибо большое за интересный рецепт, лайк

Спасибо большое здорово надо попробовать

Никогда не могла позволить себе купить такую рыбу

Тоже так солю лосось, очень хороший рецепт! Рекомендую! только я шкуру не снимаю и сахар кладу коричневый. В Швеции такой сахар называется Muscovado (если горкой насыпать, то он как "живой" расползается). Скандинавы специалисты засолки и копчения лосося. Это здесь одно из главных блюд на Рождество и Пасху. Лосось делают в трех вариантах Gravadlax ( это вы сделали), холодного копчения и горячего копчения. Какой же вкусный лосось горячего копчения!!

Добрый вечер, подскажите, пожалуйста, рыба кубиками в баночке, сколько может храниться в холодильнике?, и я так понимаю, это для салатов? Может, поделитесь рецептом? Спасибо Вам,, всегда очень интересные рецепты, приятно смотреть Ваши видео. 👍😍🤗

Спасибо за рецепт

Отличный рецепт. Но в Москве в настоящий момент (16. 04. 20) лимоны по 500₽ за кг. Вот так! Но в другие времена можно приготовить. Спасибо.

Очень вкусно выглядит я очень люблю рыбу спасибо 😘😘😘а после как она поселится её промыть не надо холодной водой