ДОМАШНИЙ ХЛЕБ на закваске длительного хранения. Самый полезный хлеб. - онлайн видео на Повар.ТВ

По Вашим рецептом у меня всегда получается отличный хлеб! Огромное спасибо за рецепты хлеба и за тонкости в производстве хлеба!!! СПАСИБО!

Спасибо за рецепт👍💐Самое удобное печь в хлебной форме из толстого алюминия Л12 (разные есть по объему). И не важно тесто гуще или жидкое, получается формовой хлебушек вкусный с хрустящей корочкой.

Спасибо огромное знаменует хлеба. Сегодня наконец тарелка по вашему рецепту. Сразу скажу, закваску делала несколько раз по рецептам других блогеров, но она у меня не получалась. Решила с вами сделать. И, О, чудо! Получилась! Сегодня тарелка хлеб с вами. И.... тоже получилось. Хлеб не кислит. Все супер! Только я видимо сказала маслом пекарский бумагу мало и мой хлеб прилип к ней. Пришлось срезать нижнюю корочку. В след. раз обильнее смажу, чтоб не прилипало. А так в остальном хлеб вкусный. Спасибо Вам огромное.

Любочка, а какие ещё изделия можно выпекать на этой закваске?Поделитесь, пожалуйста, рецептами, или из неё только хлебушек можно делать?

А чтобы хлеб был вкуснее, не прилипал к рукам, попробуйте использовать метод аутолиза: сначала смешайте только муку и воду, выдержите минут 30, а потом уже добавляйте все остальные компоненты.

Благодарю, за такой прекрасный рецепт полезного хлеба!!!

Доброе утро, Люба! Класс поставила, но всё же, рецепт не совсем на 100 % понравился. Я хлеб на закваске пеку давно и в тесто кроме соли обязательно, хоть чайную ложку, добавляю сахара, тогда вкус будет уравновешен. А также добавляю растительное масло, минимальная порция 2 ст. ложки. А так хлеб получится безвкусным. Своё мнение никому не навязываю.

Любочка, спасибо большое за рецепт! Очень удобно, что Вашу закваску не нужно часто подкармливать, для меня это очень удобно, так как большую часть времени нахожусь одна, соответственно, пеку не часто. Обязательно и заквасочку выведу по Вашему рецепту, и хлебушек испеку! А если ещё и немного ржаной муки добавить, граммов 100, потянет закваска, получится хлебушек?И, если поставлю на ферментацию в холодильник на ночь, перед выпечкой давать согреться на столе, или сразу в духовку?

Замечательный домашний хлебушек! )👍💥🌿

Домашний хлеб, это всегда вкусно, приятно, красиво, здорово. Лайк!!!

Спасибо

Если его ферментировать в холодильнике хоть 24 часа он не будет кислым, только при комнатной температуре он закисает

Конечно сейчас огромнейший выбор хлеба в магазине, но однажды попробовав домашний подобный хлебушек, я магазинный больше не хочу. Пеку с разными добавками: кориандр, сухой укроп, сушеный чеснок, кунжут, чищенные семечки, льняное семя, базилик... Но пеку только в формах, тесто завожу по консистенции, чтоб туго ложкой мешалось, потом в форму, как поднялся - сразу пеку. Закваска может жить в холодильнике очень долго, собственно пока не надоест печь хлеб.

Пеку на закваске хлеб четвертый год, на закваске левито мадре 50% или 100% (для ржаного хлеба) влажности. Хлеб очень вкусный, без всякой кислинки. Забот с ней никаких нет, хранится в холодильнике и неделю и две. Выводила на муке, воде и меде. Хлеб долго хранится, естественно никакой плесени, как у магазинного, не появляется. Пеку на ней и пироги и пирожки и пиццу и куличи - универсальная закваска.

Чудо хлеб! Спасибо большое!

Здравствуйте, может есть у вас рецепт сырных палочек с чесноком из дрожжевого теста. Если есть, то пошлите пожалуйста ссылку. Спасибо

Здравствуйте. После 18 часовой ферментации в холодильнике тесто нужно подержать в тепле перед её выпечкой?

*Ещё не готовил домашний хлеб, надо будет попробовать*

Спасибо, за рецепт! Вы одну столовую ложку положили в рецепт , а остальное опять в холодильник ? Если печь через день , то подкармливать нет необходимости ? Следующая подкормка через две недели ?