Квашеная капуста Вкусная и ХРУСТЯЩАЯ. Delicious Sauerkraut - онлайн видео на Повар.ТВ

Ответы на вопросы по рецепту (на основе комментариев автора и не только):

* воду добавлять не нужно!

*обязательно! 36 часов нужно держать при комнатной температуре, а потом на 3-е суток поставить в холодильник, после этого капуста считается готовой (некоторые зрители не замечают надписи внизу экрана "36 часов при комнатной температуре"),

*автор НЕ закрывает капусту крышкой, пока она квасится при комнатной температуре, потом закрывает крышкой и отправляет в холодильник,

*автор НЕ протыкает капусту и НЕ делает в середине углубление для того, чтобы уходил углекислый газ, но если вам хочется, вы так делаете или вам посоветовали, то делайте пожалуйста, хуже точно не будет! (я тоже протыкаю, но делаю по другому рецепту, где используется вода),

*по поводу точного количества соли - в комментариях люди писали, что на 1 кг капусты нужно 20-22 гр. соли (если кто-то пробовал так точно отмерять соль, напишите, пожалуйста, здесь же о том, правда это или нет),

*этот рецепт квашеной капусты, которая при долгом хранении прокисает, то есть НЕ подходит для хранения всю зиму,

*если у вас в банке с капустой образовалась слизь, то

1) скорее всего вы не доквасили капусту при комнатной температуре и слишком рано убрали в холод, иногда капусте надо более 36 часов, чтобы "закваситься", зависит это чаще всего от температуры в помещении, поэтому дождитесь момента, когда капуста начнёт немного "бродить" и/или у неё появится кислинка во вкусе (то есть лучше всегда пробовать), только после этого отправляйте в холодильник или выносите на холод, или

2) вы один из тех, кто не увидел надпись внизу экрана "36 часов при комнатной температуре", и сразу поставили капусту в холодильник 😉,

*люди в комментариях НЕ советуют ломать лавровый лист, так как есть вероятность им подавиться.

Спасибо Вам! Получается невероятно вкусно и полезно: минимум соли и специй, но аромат и вкус потрясающие. Такая капуста никогда не задерживается, хоть через день готовь - ведь готовится-то просто)).

Спасибо огромное за рецепт, Делала впервые строго по Вашему рецепту и капуста вышла идеальная-хрустящая и не мокрая, кисло -сладенькая, просто отпад! Специально зашла сюда, чтобы оставить коммент! Удачи Вам и спасибо что делитесь такой вкуснятиной

Молодец автор видео.

Четко ясно и коротко.

А то как начнут растягивать на минут десять или пятнадцать.

Терпения не хватает.

Краткость---сестра таланта.

Спасибо за видео.

Господи, как слюни потекли от хруста😀

Совершенно согласна с комментарием "не ломайте лаврушку". Приготовила капусту по этому рецепту. Рецепт нормальный, но после того, как кусочек лаврушки застрял в горле, занимаюсь тем, что выковыриваю из квашеной капусты лаврушку. Не надо её ломать, опасно это.

самый правильный и самый простой вариант.!!!! Мы точно так же делали и делаем капусту. 👍

🌻🌺🌹 Спасибо, что делитесь своими рецептами.! )

А оставлять на несколько дней при комнатной температуре не надо и прокалывать?

Здравствуйте хочу попробовать сделать такую капусту по этому рецепту, спасибо за рецепт!

Ваш канал-мой один из любимых кулинарных. Без предисловий и всякой ерунды, все коротко и ясно. СПАСИБО😘😘😘

Всё готовлю только то рецептам этого блогера, удивилась когда лепила пельмени, что из данного количества теста (предлагаемого) получилось столько пельменей сколь у блогера) Очень нравится её канал. Всем советую.

А ещё мой дедушка ее под гнет ставил, когда в кадке квасил капусту. Тут рецепт чуть проще, но очень простой и реально выполнимый. Обязательно попробую, спасибо!

Любой рецепт не смотрю пока не посмотрю кухню наизнанку. Настоящие и будущие блогеры! Учитесь и у вас все получится!

Спасибо, все понятно, а главное быстро, без лишних слов!!!!

Крутая капуста!

Оксана, спасибо за рецепт! Я сделала так капусту, но у меня вопрос- она получилась немного жестковатой, " сыроватой" от чего это зависит? Я продеждала ее даже 40 часов, начала пенка образовываться и убрала в холодильник.. на 4й день открыла- вкус классный, капуста хрустит...

Супер капуста 🤗🤗🤗👍👍👍

Спасибо за рецепт!!! Просто и вкусно!!!

Хруст такой аппетитный!!!

Изумительная капуста!! Квашу её именно так, уже много лет!!!