Говядина по-Нормандски, тает во рту. Почему оно получается таким нежным? - онлайн видео на Повар.ТВ

Мясо по-Нормандски, тает во рту. Почему такое нежное, всего два секрета. Томленое мясо. Тушеное мясо.

1,2 кг говядина ( можно свинина)

600 г репчатый лук + 50 г сливочного масла

4 ст.л раститеьное масло дя обжарки мяса

400 мл яблочный сок

1 ст.л ( без верха ) соли или по вкусу

1 ч.л прованские травы

1 ч.л чеснок+ темьян

1 ч.л черный моотый перец

1/2 ч.л красный молотый перец

2 лавровых листа

Тушим 2.5 часа на медленном огне.