Добавляй ХОТЬ КУДА! Вместо обычной соли и специй Адыгейская СОЛЬ - онлайн видео на Повар.ТВ

Я адыгейка, делаю так как делала моя мама. Только соль, чеснок и кориандр. Запах обалденный и вкус тоже. Друзья моей дочери и соседи просят, чтобы я и им сделала. Всём нравится. Хранить в тесном месте и в хорошо и плотно закрытой посуде. Перцы и травы не всегда можно добавить в блюда, а а чеснок и кориандр и в мясные и в овощные идёт хорошо...

Здравствуйте! У Вас замечательный канал, давно подписана и всегда смотрю.

Мое детство прошло в Адыгее. Мама и соседки каждый год делали эту соль.

Так вот в ее приготовлении была одна тонкость.

Для приготовления использовалась крупная соль.

Соль высыпаем на стол горкой. Сверху выкладываем пюре из чеснока.

Далее самое интересное!

Берем скалку. Скалку, которой раскатываем тесто. И раскатываем чеснок по соли, как бы стараясь вкатать его. Сильно давить не нужно. Наша задача, чтоб соль как можно лучше впитала влагу чеснока. Катаем, подгребаем в середину, опять катаем. До тех пор, пока не надоест. ) Кстати, соль в результате этих действий постепенно станет мельче, разобьётся под скалкой.

Так соль будет держать лучше и дольше держать запах чеснока, чем когда его просто с солью перемешивают.

А дальше - добавляем специи и раскладываем по банкам.

Попробуйте как-нибудь этот способ. Он несколько более трудоемкий, но оно того стоит.

Адыгейская соль ещё один рецепт, если кому понравился делайте:

Соль морская (или обычная)- 300 гр чеснок - 2 головки

Укроп - 1, 5 стол. ложки

Хмели - сунели - 1 стол. ложка

Кориандр молотый - пол стол. ложки

Чабер - 1 чайн. ложка

Перец черный - пол чайн. ложки

Паприка красная сладкая - пол чайн. ложки

Перец острый чили - пол чайн. ложки Рецепт взят из канала Мамины рецепты

Сегодня приготовила первый раз. Аромат изумительный 👌 Нужно ли говорить, что теперь я всегда буду её готовить сама!!! Спасибо вам за такой прекрасный и простой рецепт!!!

Уже 4 месяца я делаю эту соль, благодаря вам))) уже никуда без неё. Спасибо вам за вдохновения.

Всегда готовлю сама такие соли, добавки делаю разные. И сушеный укроп, любисток, петрушку..... Все, что нравится, то и кладу. Суперские блюда получаются!

Я настолько вам благодарна, и настолько восхищена, что каждый раз затрудняюсь описать свои эмоции, как я вас обожаю, ваши рецепты) спасибо за честность в рецептах, всех благ вам! )

Оксаночка, когда плохое настроение ищу кухню на изнанку или вкусную минутку. Ваш голос и подача любого рецепта это шедевр. Дай Вам Бог здоровья.

Я теперь не покупаю, а делаю для себя и для дочери, салатики с такой солью особенно вкусные, да и всё остальное. Спасибо, Оксана!!!

Оксана, а с каменной солью, крупной, тоже можно сделать, или лучше с обычной повареной?

Согласен, что со свежим чесноком она получается вкуснее, чем с сухим, в магазинной используется сухой, чтобы соль не слеживалась. Мои пять копеек - чеснок с солью перетираю в ступке в пену, смешиваю со специями в блендере, обязательно хорошо высушиваю. Поэтому и готовлю в холодное время года, когда работают отопление или печь. Зимой лучше всего, воздух сухой, летом так не высохнет. Делаю сразу 2 килограмма, потребителей много 😉 Во время сушки окончательный аромат регулирую добавлением кориандра, его много не бывает 🤫

Уже полгода пользуюсь этой солью, только заканчивается-сразу делаю опять! И без нее теперь никуда!

P. S. У меня даже баночка такая же для нее! Спасибо за рецепт!

Каждый раз смотрю ваши рецепты и восхищаюсь вами! Какая же вы умница, столько рецептов нам интересных и вкусных даёте. А ещё и полезные рецепты! Спасибо вам за ваш приятный голос! Вы такие милые с мужем, счастья вам! Радуйте нас всегда вашими рецептами!

Здравствуйте) а наличие свежего чеснока никак не влияет на хранение?

Оксана, добралась и до этого рецепта. Соли. Кориандр-все моё, мы без этой травки никак. И паприка и все-все. Добавляю ну почти везде. А совсем забыла про этот рецепт соли. Причем, для рыбы помола ведь готовлю ее, только с крупной и без чеснока😅. Ну, в общем, сделала, долго размешивала. Чтобы ровная консистенция была. Очень Круто получилось! И доче сделала. Спасибо❤❤❤❤❤❤❤

Молодцы, Всё По Делу За Две Минуты Мягкой Озвучкой, Сразу Лайк Да Подписываемся ;)

Меня тоже привлекает немногословность, всё по делу! Мягкий, бархатный голос и чудесные рецепты. Это прекрасно!

Сделала соль по вашему рецепту, пользовалась с большим удовольствием. Недавно увидела в магазине такую соль, приобрела, небо и земля. Самостоятельно приготовленная в миллион раз ароматнее и вкус гораздо чётче в блюдах! )))))

Какая прелесть, вот спасибо! Конечно лучше сделать самой, чем покупать в магазине!

Спасибо за рецепт. Теперь постоянно готовлю такую соль. Она просто супер. Блюда с ней становятся невероятно вкусными.