Комментарии и Отзывы:
Спасибо от всей души! Люблю тушеную капусту, а запах ее не люблю. Только сейчас, в 56 лет узнала, что проблема решается так просто! Спасибо, Марья- искуссница, за обучение! Молоденькие девочки учат больших девочек и это прекрасно!
Спасибо за рецепты, Оксана! Но я, когда добавляю в капусту томатную пасту, кладу чуть-чуть сахара, без него кисловато получается. А ещё вкусней пасту пережарить. На сковороде с припущенным луком и морковью освобождаю местечко и туда пасту)
А мне капуста приятно пахнет! Как то по- домашнему! А пироги с капустой кто не любит? Да разлетаются на Ура!
Добрый день всём, уважаемые коментаторы, не нужно критиковать автора, делайте так как вам нравится, а она отвечает на вопросы, которые ей в комментариях пишут. У неё прекрасные рецепты и самые доступные и простые без заморочек и не каких лишних слов всё по делу.
Дякую, ти молодець! Ти розумниця! Привіт із України!
При Горбачёве когда страна боролась с самогоноварением, я вместе с самогонным аппаратом на соседней комфорке тушил капусточку с жареным лучком и морковкой. Запах тушеной капусточки перебивал запах самогонки. Это была мера предосторожности, т. к. в квартире напротив жил мент.
И у меня не было ни малейшего желания заглушать запах тушёной капустки... впрочем, спасибо за интересные рецептики, обязательно попробую. Люблю готовить.Убирать запах капусты из тушёной капусты - такое себе странное). А вот для борща нашинкованную капусту заливаю кипятком, чтобы покрыть полностью, 2 минуты постоит и воду сливаю. Вкус и аромат борща получаются более сбалансированными.
Ещё от меня рецепт.
Нашинкованную капусту смешиваю с нарезанным полукружочками луком и натёртой на крупной тёрке морковью. Всё смешиваю, слегка обминая, чтобы капуста стала влажной. Сразу солю по вкусу, перчу и сахара чуть-чуть добавляю.. Капуста ненавидит масло (любое). Я смазываю дно сковородки растительным маслом. Выкладываю капусту. Закрываю крышкой и на среднем огне готовлю до прижаривания нижнего слоя. Т. е. капуста должна не сгореть, а хорошо прижариться до цвета чайной заварки. После этого можно подлить немного молока или воды, положить кусочек масла. ВСЁ перемешать и тушить под крышкой до готовности. Не забывать время от времени перемешивать. Капуста становится нежного бежевого цвета. Только не лейте много воды. Очень немного. P. S. Ну не люблю ни я ни моя семья капусту в пирогах с томатом. Начиняю пирожочки только такой, как я описала, капустой. Если не лить много воды, то начинка получается отличная в неё можно добавить всё что угодно. Например : рис, чечевицу, яйца, рыбу мясо, грибы. и т. д. Конечно не сырые 🙄🙄🙄🙄🙄. Грибы и фарш можно сырыми. Когда тушу, то иногда добавляю сырые яйца и сухую зелень.Вот уж во истину говорят, век живи, век учись! Спасибо! За маленькие хитрости против запаха от капусты. Иной раз из-за него и готовить капусту не хочется!
Лайфхах. Лучше перед готовкой заварить кипятком лавровый лист в кружке. А потом (вместе с томатной пастой, например) влить эту воду – лавровый лист не добавлять. Тогда не будет резкого запаха лаврушки в капусте.
Спасибо за щедрость, с которой вы делитесь своими секретами и рецептами приготовления блюд. Ваша ненавязчивая, но искренняя приветливость к нам, зрителям на вашем канале, заслуживает отдельной благодарности. Желаю удачи.
А вы ещё попробуйте сметанки пару ложек и сельдерей добавить, огонь! :)
Если капуста перестанет пахнуть, то это уже ковид😄. Пусть лучше пахнет, тем более, что запах очень вкусный. Как всегда ставлю👍. Всем большого счастья и здоровья.
В конце жарки посыпаю столовую ложку муки перемешиваю и еще пару минут туши. Капуста вся, как « связанная», нежная, вкусная
Это давно известно, что добавлять в капусту или сухари, или присыпать мукой получается печеный прекрасный вкус!
Берёшь одно сырое яйцо и смешиваешь с тремя ложками манки. Добавляешь, перемешиваешь - и не надо никаких сухарей) Очень вкусно и сытно получается.
Добрый вечер, кухня наизнанку, ваш голос невозможно перепутать ни с кем, спасибо за новые рецепты капусты, потрясающие рецепты
По мне так не надо столько томата, домашняя капуста замечательная, а томатную аджику на этот обьем сковороды надо добавить сначала в зажарку-лук+морковь, слегка прогреть, добавить капусту и хорошо перемешать, специи и лавровый лист, и вуаля!!!
Тушеная капуста - это замечательное блюдо и мое любимое.