Мои ХИТРОСТИ — Зачем я варю СОЛЁНЫЕ ОГУРЦЫ — 7 рецептов с варёными огурцами, которые полюбят ВСЕ! - онлайн видео на Повар.ТВ

Да, я варю огурцы. Смотрите видео - я рассказала, зачем я это делаю)) Ну, и, конечно, мои любимые рецепты. Сразу 7! Горячие блюда, которые не получатся без вареных, тушеных или жареных соленых огурцов!

00:00 Эксперименты и рецепты с солеными огурцами

00:22 Рыба в сметанном соусе с солеными огурцами

02:36 Лайфхакер - как избавиться от неприятного запаха бочковых огурцов

03:15 Картофель с мясом и солеными огурцами (типа азу)

06:15 Филе с солеными огурцами и сыром, жареное в пергаменте

06:52 Как приготовить листы для жарки (пергамент и специи)

08:21 Рассольник по-польски

10:43 Рассольник на курином бульоне

12:30 Мясо, томленое под маринованными огурцами

15:02 Тесто для пирожков на кефире

16:14 Начинка с солеными огурцами для пирожков и пирогов

РЕЦЕПТЫ:

—1— Рыба в сметанном соусе с солеными огурцами

• Филе любой рыбы (у меня треска) - 500 г

• Соленые огурцы - 3 шт.

• Лук - 1-2 шт.

• Сметана - 100 г (3-4 ст.л.)

• Мука - 1 ст.л.

• Вода - 1 стакан

• Специи для рыбы

• Соль

—2— Картофель с мясо и солеными огурцами (типа азу)

• Филе индейки (можно взять ЛЮБОЕ мясо) - 500 г

• Картофель - 700 г

• Соленые огурцы - 3-4 шт.

• Растительное масло - 3-4 ст.л.

• Томатная паста - 1 ст.л.

• Лук - 2 шт.

• Чеснок - 2-3 зубчика

• Зелень

• Перец черный

• Соль

—3— Куриное филе, обжаренное в пергаменте

• Куриное филе - 4 шт.

• Сыр (у меня моцарелла) - 250 г

• Огурец соленый - 3-4 шт.

Листы для жарки:

• Пергамент

• Сливочное масло растопленное

• Любимые специи (у меня сладкая паприка, острый перец, куркума, сушеный чеснок и зеленая соль)

—4— Рассольник по-польски

• Бульон (овощной, мясной или грибной) - 1,5 л

• Огурцы маринованные - 4-5 шт.

• Огуречный рассол - 150 мл

• Сметана - 3-4 ст.л.

• Мука - 1 ст.л.

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 1 шт.

• Картофель - 3 шт.

• Соль

—5— Рассольник на курином бульоне

• Куриный бульон - 1,5 л

• Крупа перловая - 0,5 стакана

• Картофель - 3-4 шт.

• Огурцы соленые - 2-3 шт.

• Лук - 1 шт.

• Морковь - 0,5 шт.

• Томатная паста - 1 ст.л.

• Рассол огуречный - 0,5 стак.

• Перец черный молотый

• Лавровый лист

• Зелень

• Соль

—6— Мясо, томленое под маринованными огурцами

• Мясо (у меня говядина) - 1,5 кг

• Огурцы маринованные - 7-8 шт.

• Морковь - 2 шт.

• Перец черный молотый

• Розмарин - 2 вет.

• Кинза - 3 вет.

• Базилик - 2 вет.

На гарнир:

• Шампиньоны

• Овощи (у меня брокколи, цветная капуста, кабачок, баклажан, сладкий перец, помидоры)

—7— Пирожки с солеными огурцами

Для теста:

• Кефир (комнатной температуры) - 500 мл

• Сметана - 2 ст.л.

• Мука ~ 800 г

• Сахар - 2 ст.л.

• Соль - 0,5 ч.л.

• Сода - 1 ч.л.

• Растительное масло - 3 ст.л.

• Яйцо - 1 шт.

Для начинки:

• Огурцы маринованные - 4-5 шт.

• Лук - 3 шт.

• Растительное масло - 2 ст.л.