СКУМБРИЯ может удивить! Часть 3 Вы захотите эти 5 РЕЦЕПТОВ сохранить, чтобы готовить их ЕЩЁ и ЕЩЁ - онлайн видео на Повар.ТВ
Скумбрия невкусной быть не может. Обожаю эту рыбку! Поэтому сегодня еще 5 рецептов. Я уверена, что вам понравятся все 5! Попробуйте!
00:00 Скумбрия рецепты
00:15 Скумбрия без запаха (готовлю маринад)
02:10 Скумбрия в духовке
02:46 Скумбрия на сковороде гриль
04:02 Скумбрия на соли
05:17 Скумбрия «7 минут»
07:13 Копченая скумбрия без копчения и жидкого дыма
09:11 Малосольная скумбрия с чесноком и зеленью
10:29 Малосольная скумбрия с чесноком и горчицей
РЕЦЕПТЫ:
—1— Жареная и запеченная маринованная скумбрия
• Скумбрия - 2 шт.
• Вода - 1 л
• Морковь - 1 шт.
• Лук - 1 шт.
• Стебли петрушки
• Стебель сельдерея - 1 шт.
• Лавровый лист
• Кориандр (горошком) - 10-12 шт.
• Перец черный - 4-5 шт.
• Перец душистый - 3 шт.
• Гвоздика - 2 шт.
• Соль - 1 ч.л. (с горкой)
• Сахар - 1 ст.л.
• Уксус 9% - 1 ст.л.
Для подачи:
• Салат из свежих овощей и зелени
• Брокколи - 300 г
• Ароматные травы
• Оливковое масло - 2 ст.л.
• Лук - 1 шт.
—2— Скумбрия на соли
• Скумбрия - 2 шт.
• Соль - 600-700 г
—3— Скумбрия «7 минут»
• Скумбрия - 1 шт.
• Лук - 3 шт. (можно больше)
Для маринада:
• Вода - 250 мл
• Соль - 1 ст.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Приправа для рыбы - 1 ст.л.
• Масло растительное - 50 мл
• Уксус 9% - 80 мл
*** У меня кастрюля 1,5 л
—4— Копченая скумбрия без копчения и жидкого дыма
• Скумбрия - 2 шт.
• Чернослив (обязательно подкопченный) - 7-8 шт.
• Черный чай - 7 пакетиков
• Вода - 1100-1200 мл
• Соль - 2 ст.л. (без горки)
• Сахар - 3 ст.л. (без горки)
• Лавровый лист
• Кориандр горошком
• Перец черный
• Перец душистый
—5— Малосольная скумбрия с чесноком и зеленью
• Скумбрия - 1 шт.
• Соль - 1 ч.л.
• Специи (у меня смесь перцев) - 0,5 ч,л,
• Чеснок - 2 зубч.
• Зелень свежая - 2-3 ст.л.
—6— Малосольная скумбрия с чесноком и горчицей
• Скумбрия - 2 шт.
Специи из расчета на 2 рыбки:
• Соль - 1 ст.л. (без горки)
• Чеснок - 2 зубч.
• Горчица - 1 ч.л.
• Паприка копченая - 1 ч.л.
• Смесь перцев - 0,5 ч.л.
• Кориандр молотый - 0,5 ч.л.
Вас может заинтересовать это видео:
13:15
Фаршированная рыба на Праздничный Стол
Предпросмотр
3:21
Очень вкусный САЛАТ за 5 минут! Салат из простых продуктов! Этот САЛАТ сметут первым со стола!
Предпросмотр
10:57
Песочный ПИРОГ с кремом.
Предпросмотр
6:58
9 Красивых и Вкусных Десертов в Стакане
Предпросмотр
3:11
Готовим купаты в духовке с картошкой рецепт. Ужин за полчаса на всю семью. Очень Вкусно!
Предпросмотр
3:06
Ну как же зимой без этого салата, у него самый насыщенный вкус, тем более без стерилизации.
Предпросмотр
В фольгу заворачиваем рыбу без внутренностей и головы, в"пузико" кладём дольку или кусочек лимон, ветку розмарина, тимьяна, эстрагона или любую зелень(можно, не заморачиваясь, ветку петрушки, укропа, кинзы), вообщем, что есть. Солим, перчим, специи какие нравиться. Фольгу заворачиваем как конфету и "забываем" скумбрию в духовке на 1-1, 2 часа, можно и больше, если рыба крупная. Температура 160-180. Ни запаха, ни жира, ни хлопот! Есть можно чуть ли не с костями, они просто сахарные становяться! Я таких "поленьев" на весь противень наделаю и потом в холодильник или морозилку... если все не сметут😆. Обожаю скумбрию! За рецепты спасибо, все в "копилку" пойдут!!!