ПОВТОРЯЙТЕ мои ошибки! Сразу 7 РЕЦЕПТОВ самого вкусного домашнего хлеба! ХЛЕБ в рукаве! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Кухня наизнанку

Как приготовить самый вкусный домашний хлеб. Хлеб в рукаве, хлеб без дрожжей, на кислом молоке, хлеб «завтрашний», рогалики по 6 копеек по ГОСТу, пита, гречневый хлеб и картофельный хлеб. Сразу 7 рецептов вкусного домашнего хлеба в одном видео!

Точно сохраните, чтобы приготовить ЕЩЁ!

00:00 Домашний хлеб в духовке

00:23 Хлеб в рукаве для запекания

03:59 Хлеб без дрожжей, на кислом молоке

05:46 Хлеб кирпичик, с «правильными» ошибками

10:30 Рогалики по ГОСТу

13:52 Пита, простой рецепт в духовке

16:37 Рецепт гречневого хлеба

19:01 Картофельный хлеб в духовке

РЕЦЕПТЫ:

—1— Хлеб в рукаве

• Мука - 420 г

• Вода (теплая) - 280 мл

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Дрожжи прессованные - 20 г (или сухие 7 г)

• Соль - 1 ч.л. с горкой

—2— Хлеб на кислом молоке (кефире)

• Мука пшеничная - 220 г

• Мука ржаная - 100 г

• Кислое молоко (или кефир) - 250 мл

• Масло оливковое - 2 ст.л.

• Сахар - 1 ст.л.

• Соль - 0,5 ч.л.

• Сода - 1 ч.л.

• Семена подсолнечника - 40 г

• Семена льна - 10 г

• Кунжут - 10 г

*** Можно добавить любые семечки или орехи.

—3— Хлеб «Завтрашний»

Опара:

• Вода - 150 мл

• Мука - 150 г

• Дрожжи (прессованные) - 6 г (или 2 г сухих)

Тесто:

• Вода (теплая) - 300 мл

• Мука - 500 г

• Соль - 12 г (1,5 ч.л.)

*** Смазываю руки и емкость для расстойки растительным маслом (1 ч.л.)

—4— Рогалики по 6 копеек

Для опары:

• Вода теплая - 130 мл

• Мука - 225 г

• Дрожжи (прессованные) - 6 г

Основной замес:

• Вода теплая - 110 мл

• Мука - 275 г

• Дрожжи (прессованные) - 6 г

• Сахар - 25 г

• Соль - 7 г

• Сливочное масло - 40 г

Для посыпки:

• Мак - 1-2 ч.л.

*** Выпекать обязательно с паром!

—5— Пита в духовке

• Мука - 700-750 г

• Вода (теплая) - 450 мл

• Дрожжи (сухие) - 7 г

• Сахар - 2 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Масло растительное - 2 ст.л.

—6— Гречневый хлеб

• Крупа гречневая - 130 г

• Мука - 250 г + 1 ст.л.

• Вода 300 мл (150 мл горячей и 150 мл теплой)

• Сахар - 1 ст.л.

• Растительное масло - 3 ст.л.

• Дрожжи сухие 2 ч.л. (без горки)

• Соль - 1,5 ч.л.

—7— Картофельный хлеб

• Картофельное пюре - 100 г

• Отвар картофельный (теплый) - 300 г

• Мука - 500 г (± 50 г)

• Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Масло растительное - 2 ст.л.

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

сдобные булки салфетки для сервировки стола консервированные помидоры сладкие с как спечь куличи на пасху капуста маринованная со свеклой пирогсошпинатом голубцы овощные пастила из клубники в домашних рецепты на сладкое рецепты из рыбы от fisherman dv 27rus теперь готовим его каждый день на обед закуска новый год 2020 десерт за 10 минут чизкейк рецепт без выпечки домашние тако пирожки с мясом как приготовить кекс на крахмале армянская долма овощное лечо сладкий соус