ПОВТОРЯЙТЕ мои ошибки! Сразу 7 РЕЦЕПТОВ самого вкусного домашнего хлеба! ХЛЕБ в рукаве! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Кухня наизнанку

Как приготовить самый вкусный домашний хлеб. Хлеб в рукаве, хлеб без дрожжей, на кислом молоке, хлеб «завтрашний», рогалики по 6 копеек по ГОСТу, пита, гречневый хлеб и картофельный хлеб. Сразу 7 рецептов вкусного домашнего хлеба в одном видео!

Точно сохраните, чтобы приготовить ЕЩЁ!

00:00 Домашний хлеб в духовке

00:23 Хлеб в рукаве для запекания

03:59 Хлеб без дрожжей, на кислом молоке

05:46 Хлеб кирпичик, с «правильными» ошибками

10:30 Рогалики по ГОСТу

13:52 Пита, простой рецепт в духовке

16:37 Рецепт гречневого хлеба

19:01 Картофельный хлеб в духовке

РЕЦЕПТЫ:

—1— Хлеб в рукаве

• Мука - 420 г

• Вода (теплая) - 280 мл

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Сахар - 1 ч.л.

• Дрожжи прессованные - 20 г (или сухие 7 г)

• Соль - 1 ч.л. с горкой

—2— Хлеб на кислом молоке (кефире)

• Мука пшеничная - 220 г

• Мука ржаная - 100 г

• Кислое молоко (или кефир) - 250 мл

• Масло оливковое - 2 ст.л.

• Сахар - 1 ст.л.

• Соль - 0,5 ч.л.

• Сода - 1 ч.л.

• Семена подсолнечника - 40 г

• Семена льна - 10 г

• Кунжут - 10 г

*** Можно добавить любые семечки или орехи.

—3— Хлеб «Завтрашний»

Опара:

• Вода - 150 мл

• Мука - 150 г

• Дрожжи (прессованные) - 6 г (или 2 г сухих)

Тесто:

• Вода (теплая) - 300 мл

• Мука - 500 г

• Соль - 12 г (1,5 ч.л.)

*** Смазываю руки и емкость для расстойки растительным маслом (1 ч.л.)

—4— Рогалики по 6 копеек

Для опары:

• Вода теплая - 130 мл

• Мука - 225 г

• Дрожжи (прессованные) - 6 г

Основной замес:

• Вода теплая - 110 мл

• Мука - 275 г

• Дрожжи (прессованные) - 6 г

• Сахар - 25 г

• Соль - 7 г

• Сливочное масло - 40 г

Для посыпки:

• Мак - 1-2 ч.л.

*** Выпекать обязательно с паром!

—5— Пита в духовке

• Мука - 700-750 г

• Вода (теплая) - 450 мл

• Дрожжи (сухие) - 7 г

• Сахар - 2 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Масло растительное - 2 ст.л.

—6— Гречневый хлеб

• Крупа гречневая - 130 г

• Мука - 250 г + 1 ст.л.

• Вода 300 мл (150 мл горячей и 150 мл теплой)

• Сахар - 1 ст.л.

• Растительное масло - 3 ст.л.

• Дрожжи сухие 2 ч.л. (без горки)

• Соль - 1,5 ч.л.

—7— Картофельный хлеб

• Картофельное пюре - 100 г

• Отвар картофельный (теплый) - 300 г

• Мука - 500 г (± 50 г)

• Дрожжи (сухие) - 2 ч.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Масло растительное - 2 ст.л.

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

красивая лепка пельменей ачма мясные ежики с рисом вы будете делать этот пирог каждый ден рецепт салата по деревенски мясо с грибами запеченное в духовке как загустить варенье вкусный рецепт рулета с маком рецепт заморозки помидоров рецепт куриных крылышек тушеная свинина по бургундски секрет красного борща свой колбасный цех салат без повода несладкая впечка салат с капустой и сыром фета сметана ассорти вкусные советыкусные советы восточнаяузбекскаякухня