ВЫ ЗАБУДЕТЕ о пшеничной муке! 5 супер рецептов из РЖАНОЙ МУКИ, от которых я никогда не откажусь! - онлайн видео на Повар.ТВ
Выпечка из ржаной муки - ржаные коржики, ржаные блины, ржаные хлебцы, вкуснейшее печенье без сахара и вареники на ржаном тесте.
00:00 Выпечка из ржаной муки
00:11 Вареники из ржаного теста с адыгейским сыром
04:54 Морковное печенье с грецкими орехами, овсяной и ржаной мукой
07:54 Ржаные хлебцы с семечками
11:31 Ржаные блины на молоке
14:35 Ржаные коржики «как у бабушки»
ИНГРЕДИЕНТЫ:
—1— Вареники с адыгейским сыром
Для теста:
• Ржаная мука - 3 стакана (~ 390 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
• Соль - 1 ч.л.
• Кипяток - 1 стакан неполный (~ 230 мл)
Для начинки:
• Адыгейский сыр - 350 г
• Яичный желток - 1 шт.
• Укроп - 3-4 веточки
• Соль
—2— Морковное печенье с орехами, овсяной и ржаной мукой
• Мука ржаная - 100 г (у меня MAKFA)
• Мука овсяная - 100 г
• Морковь (или тыква) - 100 г (чистый вес)
• Масло растительное - 80 мл
• Орехи грецкие - 60 г
• Имбирь сухой - 0,5 ч.л.
• Заменитель сахара (у меня Стеверит) - 14 г (можно заменить на обычный сахар - 70 г)
• Разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой)
• Соль - щепотка
—3— Ржаные хлебцы с семечками
• Ржаная мука - 1 стакан
• Семена льна - 0,5 стакана
• Семена подсолнечника и кунжут - 0,5 стакана
• Вода - 300 мл
• Соль - 1 ч.л. (без горки)
• Масло растительное - 40 мл (у меня оливковое)
—4— Ржаные блины на молоке дрожжевые
• Ржаная мука - 2 стакана (~ 260 г)
• Молоко (теплое) - 500 мл
• Вода (теплая) - 200 мл
• Соль - 0,5 ч.л.
• Сахар - 2 ст.л.
• Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.
• Яйца - 4 шт.
• Масло растительное - 3 ст.л.
—5— Ржаные коржики «как у бабушки»
• Ржаная мука - 1 стакан (~ 130 г)
• Яйцо - 1 шт.
• Сливочное масло размягченное - 45 г
• Соль - щепотка
• Мед - 50 г
• Молоко - 2 ст.л. (20 г)
• Разрыхлитель - 1 ч.л.
Вас может заинтересовать это видео:
3:49
Яблочный пирог, который тает во рту! «Три стакана»! Вкусно, быстро и просто! За 10 минут работы!
Предпросмотр
2:58
Рецепт ПОДСЛУШАЛ на ВОКЗАЛЕ. ШОК!!! Теперь готовлю их через день к чаю! Жена в ВОСТОРГЕ!!!
Предпросмотр
3:51
За 10 минут ❗ КРУЧЕ ЧЕМ БЕЛЯШИ И ЧЕБУРЕКИ! НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКИЕ ВКУСНЯШКИ!
Предпросмотр
6:38
Мука+Вода и Зелень!!! ВКУСНЕЕ ВСЯКИХ ЧЕБУРЕКОВ‼ Потрясающее лепёшки с зеленью | SAMIRA GOTOVIT
Предпросмотр
4:31
Вкуснее давно НИЧЕГО НЕ ПРОБОВАЛА! Невероятная Вкуснятина с Грибами! Вкусная ИДЕЯ для Ужина!
Предпросмотр
3:33
Они вызывают приступ голода и НОСТАЛЬГИИ! Украинские ГАЛУШКИ — два варианта подачи!
Предпросмотр
1:35
Вкусный Оригинальный Салат из КАПУСТЫ!
Предпросмотр
1:30
Как солить красную икру / Быстрый способ
Предпросмотр
16:22
Свиные ребрышки с гарниром
Предпросмотр
8:16
Утка: Как приготовить сочную утиную грудку
Предпросмотр
Хочу здесь ответить на самые частые вопросы. "Почему прилипают к бумаге хлебцы?.. И почему через час они еще не хрустят?" Если не уверены в качестве бумаги, смазывайте ее маслом. У меня силиконизированная (я каждый раз об этом говорю, а здесь да, не сказала) - к ней никогда не прилипает ничего. От дешевой бумаги я давно отказалась. Она только настроение портит(( И часто бывает, что даже смазанная маслом, не выполняет своих функций. Через час не хрустят? Значит, нужно готовить дольше. Духовки разные у всех, поэтому и время приготовления будет разным. Поэтому назвала примерное время и уточнила, что нужно подсушить. Не подсохли - сушите еще.
"Печенье не сладкое... " Если для вас мало сахара, добавляйте по вкусу. Учитывайте, что чем больше сахара, тем быстрее печенье подрумянится. И да, не забывайте, что морковь тоже сладость дает. "Тесто для печенья рассыпается... " Да, тесто песочное, не очень "послушное". Так и должно быть. Но оно легко собирается в комок. Все получится. При необходимости, смазывайте руки маслом. "Вареники из ржаной муки превратятся в кашу... " Но... я же показала все. Никакой "каши". Конечно, от муки многое зависит. Но если не уверены в качестве своей муки, добавьте пшеничной - я сказала об этом в ролике. Я готовлю полностью из ржаной. И все отлично))"Ржаную муку нельзя тем, у кого больной желудок! "... Друзья! Если у вас есть какие-либо ограничения по здоровью (мы же все взрослые люди), то вы должны знать, что вам можно, а что нет... Советуйтесь со своим лечащим врачом. Я не врач. Я просто готовлю. И никого, заметьте, не заставляю повторять за мной))Всем приятного аппетита! Будьте здоровы!