ВЫ ЗАБУДЕТЕ о пшеничной муке! 5 супер рецептов из РЖАНОЙ МУКИ, от которых я никогда не откажусь! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Кухня наизнанку

Выпечка из ржаной муки - ржаные коржики, ржаные блины, ржаные хлебцы, вкуснейшее печенье без сахара и вареники на ржаном тесте.

00:00 Выпечка из ржаной муки

00:11 Вареники из ржаного теста с адыгейским сыром

04:54 Морковное печенье с грецкими орехами, овсяной и ржаной мукой

07:54 Ржаные хлебцы с семечками

11:31 Ржаные блины на молоке

14:35 Ржаные коржики «как у бабушки»

ИНГРЕДИЕНТЫ:

—1— Вареники с адыгейским сыром

Для теста:

• Ржаная мука - 3 стакана (~ 390 г)

• Яйцо - 1 шт.

• Масло растительное - 3 ст.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Кипяток - 1 стакан неполный (~ 230 мл)

Для начинки:

• Адыгейский сыр - 350 г

• Яичный желток - 1 шт.

• Укроп - 3-4 веточки

• Соль

—2— Морковное печенье с орехами, овсяной и ржаной мукой

• Мука ржаная - 100 г (у меня MAKFA)

• Мука овсяная - 100 г

• Морковь (или тыква) - 100 г (чистый вес)

• Масло растительное - 80 мл

• Орехи грецкие - 60 г

• Имбирь сухой - 0,5 ч.л.

• Заменитель сахара (у меня Стеверит) - 14 г (можно заменить на обычный сахар - 70 г)

• Разрыхлитель - 1 ч.л. (с горкой)

• Соль - щепотка

—3— Ржаные хлебцы с семечками

• Ржаная мука - 1 стакан

• Семена льна - 0,5 стакана

• Семена подсолнечника и кунжут - 0,5 стакана

• Вода - 300 мл

• Соль - 1 ч.л. (без горки)

• Масло растительное - 40 мл (у меня оливковое)

—4— Ржаные блины на молоке дрожжевые

• Ржаная мука - 2 стакана (~ 260 г)

• Молоко (теплое) - 500 мл

• Вода (теплая) - 200 мл

• Соль - 0,5 ч.л.

• Сахар - 2 ст.л.

• Дрожжи (сухие) - 1 ч.л.

• Яйца - 4 шт.

• Масло растительное - 3 ст.л.

—5— Ржаные коржики «как у бабушки»

• Ржаная мука - 1 стакан (~ 130 г)

• Яйцо - 1 шт.

• Сливочное масло размягченное - 45 г

• Соль - щепотка

• Мед - 50 г

• Молоко - 2 ст.л. (20 г)

• Разрыхлитель - 1 ч.л.

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ