Самая вкусная АДЖИКА НА ЗИМУ — 5 рецептов! ЖИВАЯ аджика без варки, аджика без сахара и уксуса - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Кухня наизнанку

Аджика на зиму. Сразу 5 моих любимых рецептов. Живая аджика (мой папа называет ее «правильная»), аджика с томатной пастой (моя любимая) - без сахара и уксуса, аджика с хрeном, острая аджика без варки и аджика из слив.

00:00 «Живая» аджика без варки

02:34 Аджика на зиму без сахара и уксуса (моя любимая)

06:13 Аджика из острого перца без варки на зиму

08:45 Аджика с xреном на зиму

11:45 Аджика из слив

РЕЦЕПТЫ:

—1— Живая аджика (без варки)

• Сладкий перец - 1,5 кг (вес очищенного перца)

• Острый перец - 3 шт. (можно больше, по вкусу)

• Чеснок - 150 г

• Соль - 1,5 ст.л.

• Сахар - 3-4 ст.л. (без горки)

• Уксус 9% - 75 мл

*** Выход: ~ 1,5 литра

—2— Аджика без сахара и уксуса (можно хранить при комнатной температуре)

• Перец сладкий - 3 кг

• Чеснок - 1 стакан (~ 200 г)

• Соль - 2 ст.л.

• Масло растительное - 2 ст.л.

• Томатная паста - 300 г

• Сухой молотый Чили - 1 ч.л. (с горкой)

• Приправа «Уцхо-сунели» - 1/3 ч.л. (Можно не добавлять!)

*** Выход: ~ 3 литра

—3— Аджика из острого перца

• Перец острый - 400 г (вес уже очищенного перца)

• Чеснок - 250 г

• Орехи грецкие - 1 стакан

• Петрушка - 1 пучок

• Базилик фиолетовый - 1 пучок

• Кориандр (горошком) - 2 ч.л. (измельчить)

• Горчица (зерна) - 1 ч.л. (измельчить)

• Соль - 150 г

*** Выход: ~ 0,8 литра

—4— Аджика с хpеном (очень вкусная)

Перец сладкий - 2 кг

Перец острый - 5-6 шт.

Яблоки - 600 г

Морковь - 300 г

Томатный сок (или измельченные помидоры) - 500-600 мл

Корень хрeна (очищенный) - 180 г

Чеснок - 200 г

Соль - 2 ст.л.

Уксус 9% - 90 г

*** Выход: ~ 3 литра

—5— Аджика из слив

• Сливы - 1 кг

• Перец сладкий - 5-6 шт.

• Перец острый - 3 шт.

• Чеснок - 2 головки

• Сахар - 2 ст.л.

• Соль - 1 ч.л.

• Хмели-сунели - 15 г

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды: