Кровяная колбаса. Кровянка. Кров’янка. - онлайн видео на Повар.ТВ

Очень люблю кровянку именно с рисом))Многие готовят с гречкой, но ето уже не тот вкус)) Спасибо за рецепт)))

Хочу такую колбасу, как в детстве!! Бабушка готовила.

у нас готовили кровянку из свежей крови с гречкой или с манкой, сало сырое кусочками, соль, конечно и перец. Обязательно чеснок. А вот лук я не помню чтобы клали. Правильно написали ниже, сначала на сковороде немного смеси зажаривали и пробовали на вкус, может недосоленое. Кишки, конечно, чистили тщательно, мыли неоднократно, пропускали через 2 спицы, а потом надевали на специальное кольцо, или на кольцо больших ножниц и наливали кружкой. Кровянку делали только в широких кишках. Укладывали на протвини и накалывали в нескольких местах( а не дуром тыкали все кишки, что кровь вылилась). А хранила бабушка колбасы и кровянку в ведре, залив салом.

Обожаю кровяную колбасу. Скучаю по ней безмерно. Жаль, у нас в Мордовии компонентов (вернее, основного - крови) негде взять, здесь нет такой традиции. Пробовала кровь заменить печенью - не то пальто. Готовлю, правда, её иначе. Без лука, без молока, и с гречкой, Соль, чеснок, перец, чуток кардамона. Сало не жарю, кладу кубики свежими. Готовую колбасу на стол подаю разрезанной на толстые куски, обязательно обжаренные срезами к сковородке (с двух сторон). Холодная она нам "не заходит". А со сковородки горяченькая - ох и вкуснотища, неописуемая. Даже жалко людей, кто не понимает.

Это ж моя любимая колбаса!!! Спасибо!!!

Научится. Самое главное что есть интерес к приготовлению. А начинать то с чегото нужно. Не ошибается тот кто ничего не делает.

Машенька просто сказка. слушаю и молодец ты маша!!!

Интересный рецепт. Но у нас на Юго- Восточной части Украины готовят кровяную колбасу без риса и гречки. Иногда добавляют немного манной крупы.

У нас на Закарпатье делают так называемые "Гурки" (венгерское название) очень вкусные, но кровь отваривается и уже вареная добавляется к рису!

Колбаса супер получилась !!! Маша огромное спасибо...........

Знакомый рассказывал, что у него в деревне в Чувашии бабка готовит кровяную колбасу только из свежей крови. Нужно 2-3 человека для этого. Когда режут бычка, то спускают кровь в какую-нибудь емкость и быстро-быстро мешают. В это время оперативно вырезают кишки, очищают, промывают, срезают там что-то. В кровь добавляют различные травы, зелень, прянности. И все. Наверное, без крупы она не такая плотная получается.

Самая вкусная с кусочками печени, постоянно покупали на Привозе в Одессе. В России такой вкуснятина нет, если и делают, то либо с рисом, либо с гречкой - не то :(

Спасибо за рецепт... сейчас с женой забахаем такой квбаски...!!!!

и мне понрвилось приготовление, спасибо!

Янина! Єто та же колбаса, просто я ее переложыла перед запиканием, ведь так удобние нарезать...... а показать на камеру забыла!

Молодец, очень хочется попробовать, помню в детстве бабушка делала вкуснотища не обыкновенная

вкуснотища... жаль таких продуктов в германии не купишь😢

Лимфоузлы с сала нужно обязательно убрать.

а вы попробуйте в начинку для колбасы ещё печень добавить но чуть больше шкварок надо получится довольно симпатично на вкус

Маша очень вкусно а можно сделать колбасу из печени вы большая умница