Мой Домашний КОЛБАСНЫЙ мини ЦЕХ Что необходимо минимум и максимум чтобы больше не покупать колбасу - онлайн видео на Повар.ТВ

Как всегда профессионально, доходчиво и талантливо! Женщина-гений!

Я начала заниматься домашней колбасой чуть больше года тому. И что интересно, самые исчерпывающие знания получаю от соотечественников, проживающих за границей. А свои колбас Ники информацию дают небрежно, куцевато, в основном, занимаясь рекламой своих магазинов. Вот так и живём. Спасибо Вам сердечное, классно даёте информацию. Учусь у Вас и у Дмитрия " кулинарная пропаганда". Дай Вам Бог. 👏👏👏💘💐

спасибо вам за совет!! доча хорошо ест колбаску по вашим рецептам.

Информация о куттерах для вареных колбас:

На форумах пишут, что частота вращения куттера должна быть от 3200 оборотов в минуту.  Это для того, чтобы получилась эммульсия. Куттер должен быть с вращающейся круглой чашей, там ножи не нагревают фаршемассу так как обрабатывают ее частями. А блендеры и процессоры быстро нагреваются так как ножи обрабатывают сразу всю массу фарша и только частично подходят для изготовления вареной колбасы, хотя неплохо справляются с малым объемом.

Милена, спасибо за обзор😘готовлю по вашим рецептам!

Можно пожалуйста и другие рецепты сарделек и копчённую селёдочку если есть возможности, спасибо вам за ваш труд 😘

Какая вы умничка.... Спасибо за ваш труд, опыт, и расклад! )

ОГРОМНОЕ СПАСИБО!!!!!!!!

Добрый день. Очень нравятся ваши рецепты, доходчивое объяснение. У меня большая просьба: можно перечислить марки производителей оболочек (натуральных и искусственных), а так же оболочки-сетки. Хочется приобрести проверенный и зарекомендовавший себя товар. Заранее спасибо.

Доброго времени суток всем! По поводу ножей хочу сказать одну главную вещь, нож должен быть ЖЕСТКИМ и не гнуться в разные стороны. Это должна быть сталь хорошей закалки. И рукоять должна лежать в руке! Иначе ни чего не получится при готовке😉🙃

Все это конечно интересно, но у нас скорее всего такого оборудования и многого чего другого элементарно нет. А вы конечно большая труженница и умница. Домашним с вами очень повезло. Удачи вам!

Спасибо, что Вы появились в моей жизни. Я Вами восхищена

Здравствуйте Миления! Я ваш новый подписчик и просто очарована вашим каналом. Вот благодаря вам собираюсь готовить колбасы, давно хотела, но не могла найти ресурс который бы меня устраивал. И вот удача, я попала на ваш канал. Я живу в Америке и мне очень поможет ваша информация. Мне очень понравился ваш коптильный шкаф. Смотрела на Амазоне, подобного не видела. Не могли бы вы дать название или ссылку. Также очень была бы очень благодарна за инфо где вы берёте оболочки и специи. Спасибо большое, надеюсь будем дружить. 👍

Спасибо за рецептик 🌹👍

Желаю всем хорошего дня и отличного настроения 😉💕

Очень нужное видео! Спасибо вам огромнейшее!

Спасибо большое ❤

Здравствуйте! Я восхищаюсь Вами! Искренне желаю Вам УДАЧИ и ПРОЦВЕТАНИЯ! Благодарю за подробную информацию! Я обьязательно попробую!

Здравствуйте. Классный ролик. Можете подсказать каким средством вы пользуйтесь для мытья коптильни. Спасибо.

Здравствуйте благодарю вас за прекрасный ролик о колбасы мне эта информация очень понравилась 👍 желаю вам удачи и успехов вашем деле!