Настоящий БЕКОН в домашних условиях , Готовим Вкуснее и Дешевле чем в магазине, тает во рту! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Milenia КулинарныеPецепты

БЕКОН по- домашнему, Именно эти 2 ингредиента придают особенный Вкус и Аромат!

1 кг подчеревок

17 - 22 г соль обычная + 2 г нитритная соль (6,25%) или 17-22 г нитритная соль 0,5 - 0,6 % ( обычную соль не добавляем)

1 ч.л коричневый сахар

1/3 ч.л тимьян

1/4 ч.л перец черный молотый

1 ч.л кленовый сироп

по желанию паприка и острый красный перец

Коптить 95С (200Ф) 2,5 - 3 часа пока температура внутри достигнет 70С (158Ф)

В духовке этот же температурный режим.

Хранить в бумаге или вакуумировать в холодильнике

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

суптаратор как испечь хлеб в духовкеа пасху сливочный суп с красной рыбой пирог с амельсинами как приготовить форель розгрыш самура гусь в духовке рецепт слоёное_тесто минтай в духовке с картошкойовке кальмары простой рецепт как приготовить шашлык из свиной груд рагу с баклажанами вкусный домашний пирог с начинкой домашний кебаб булочки на кефире без дрожжей из т сварить рис быстрый постный пирог аджика для долгого хранения сырники из творога рецепт