ДОМАШНЕЕ МЯСО для бутербродов, вкуснее любой колбасы! - онлайн видео на Повар.ТВ
ДОМАШНЕЕ МЯСО для бутербродов, вкуснее любой колбасы!
На 1 кг мяса
20 г соль обычная + 2 г нитритная соль (6,25%) или 22 г нитритная соль 0,5 - 0,6 % ( обычную соль не добавляем)
1 ч.л сахар
½ ч.л паприка
1|2 ч.л сухой чеснок
½ ч.л копченая паприка
Красный перец чили или кайенский перец по вкусу
Коптить 95С (200Ф) 2,5 - 3 часа пока температура внутри достигнет 70-72С (158Ф)
В духовке этот же температурный режим.
Кулинарная нить или специальная сетка
Хранить в бумаге или вакуумировать в холодильнике или морозильной камере более 10 дней
Вас может заинтересовать это видео:
4:04
Вкусный САЛАТ из обычной СВЕКЛЫ! СВЕКЛА По-Корейски! На каждый день и на праздничный стол!
Предпросмотр
10:08
Вот как нужно готовить МИНТАЙ! 5 рецептов, которые вам захочется приготовить ВСЕ и СРАЗУ!
Предпросмотр
2:20
ОБАЛДЕННЫЙ Салат БЕЗ МАЙОНЕЗА на Скорую Руку «Женский Идеал». Салат на Каждый День и Праздник!
Предпросмотр
2:06
Обалденная Вкуснота за 10 минут! Часто готовлю, когда мало времени! Хрустящие рулетики с начинкой
Предпросмотр
5:13
Смешайте джем с пищевой содой, и вы будете в восторге от результата. К чаю быстро, просто и вкусно
Предпросмотр
3:50
Котлеты из мяса с печенью
Предпросмотр
5:10
Беру Стакан Кефира и Яблоки. НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКИЕ ВКУСНЯШКИ. ПОДРУЖКИ В ВОСТОРГЕ.
Предпросмотр
6:05
Он такой вкусный и торта не надо, готовится за 10 минут! Яблочный пирог, рецепт который тает во рту
Предпросмотр
4:10
Cвиная грудинка — ооочень нежная!
Предпросмотр
5:02
Научили в дорогом ресторане❗ Гости ахнут! Вы ЗАБУДЕТЕ про ШАШЛЫК! Мы кушаем уже месяц и все еще хотим
Предпросмотр
3:11
Закрутки летом для зимы
Предпросмотр
