МАСКАРПОНЕ в домашних условиях - онлайн видео на Повар.ТВ
Маскарпоне – итальянский сыр. Он имеет нежный сливочный вкус, белоснежный цвет и мягкую консистенцию.
Его используют для приготовления кремов для тортов и десертов.
Если нет термометра ----
Ставим на небольшой огонь сливки.
Следим ,как только появятся пузырьки,( НЕ ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ!)
Далее готовим как показано в видео --
Добавить лимонный сок .Вы должны увидеть, что масса постепенно начнет густеть и в ней будут образовываться хлопья.Затем поставить кастрюльку опять на маленький огонь и прогревать массу 7 - 10 минут и при этом постоянно помешивать.Снять с огня и остудить,перемешать венчиком.Должна получится кремообразная масса без хлопьев.(как сметана) Выстелить полотенцем или льняной тканью в два слоя,установить на миску .Вылить массу и подвесить на несколько часов в прохладном месте.
Хранить маскарпоне в прохладном месте трое суток.
Если будете готовить в этот день крем или десерт, сыр можно уже использовать через 2 -3 часа.Удачи в приготовлении!
Продукты:
сливки 25 - 33 % или можно взять 20 % -0,5 л и 33 % -0,5 л
лимонный сок 3 - 3,5 ст.л.
Вас может заинтересовать это видео:
4:16
ТАЕТ ВО РТУ! СКАЗОЧНО ВКУСНАЯ, ЦАРСКАЯ ВЫПЕЧКА из обычных продуктов. Пирожное НАПОЛЕОН.
Предпросмотр
5:32
ГОСТИ В ШОКЕ ИЗ ЧЕГО ЖЕ ОНИ! ВЕК ЖИВИ — ВЕК УЧИСЬ! ОБАЛДЕННОЕ ПРАЗДНИЧНОЕ БЛЮДО! ГЕНИАЛЬНО И ПРОСТО!
Предпросмотр
2:37
Подруга из Грузии научила ПРАВИЛЬНО готовить овощи! Вкусно, просто и очень ПОЛЕЗНО!
Предпросмотр
2:38
Это так ВКУСНО, что хочется есть каждый день! Готовлю их сразу много, чтобы на неделю хватило!
Предпросмотр
3:23
Очень ЛЮБЛЮ ТАКУЮ Картошечку — КАРТОШКА ПО-ДЕРЕВЕНСКИ со Сметанным Соусом/Вкусная Картошка в ДУХОВКЕ
Предпросмотр
3:12
Имбирь, ИМБИРНАЯ ПАСТА для Иммунитета и от Простуды. Эта Заготовка должна быть в каждом доме,
Предпросмотр
2:57
Ничего сложного, а вкусно ОЧЕНЬ! Мой ФИРМЕННЫЙ рецепт Куриных Крылышек, готовлю на многие ПРАЗДНИКИ!
Предпросмотр
3:43
Поможет в ПОСТ! Постный САЛАТ с Фасолью, Сухариками и Постным Майонезом! Сытно и Вкусно!
Предпросмотр
2:03
Салат «Веселый ОГОРОД» стоит только попробовать, ВЛЮБЛЯЕШЬСЯ с первой ЛОЖКИ! Вкусно и полезно!
Предпросмотр
Как всегда супер. И очень простой рецепт. СПАСИБО😍😘