МАСКАРПОНЕ в домашних условиях - онлайн видео на Повар.ТВ
Маскарпоне – итальянский сыр. Он имеет нежный сливочный вкус, белоснежный цвет и мягкую консистенцию.
Его используют для приготовления кремов для тортов и десертов.
Если нет термометра ----
Ставим на небольшой огонь сливки.
Следим ,как только появятся пузырьки,( НЕ ДОВОДИМ ДО КИПЕНИЯ!)
Далее готовим как показано в видео --
Добавить лимонный сок .Вы должны увидеть, что масса постепенно начнет густеть и в ней будут образовываться хлопья.Затем поставить кастрюльку опять на маленький огонь и прогревать массу 7 - 10 минут и при этом постоянно помешивать.Снять с огня и остудить,перемешать венчиком.Должна получится кремообразная масса без хлопьев.(как сметана) Выстелить полотенцем или льняной тканью в два слоя,установить на миску .Вылить массу и подвесить на несколько часов в прохладном месте.
Хранить маскарпоне в прохладном месте трое суток.
Если будете готовить в этот день крем или десерт, сыр можно уже использовать через 2 -3 часа.Удачи в приготовлении!
Продукты:
сливки 25 - 33 % или можно взять 20 % -0,5 л и 33 % -0,5 л
лимонный сок 3 - 3,5 ст.л.
Вас может заинтересовать это видео:
3:03
Такое Салат часто готовлю Весной и Летом! Любимый салат моей семьи! Салат на каждый день из баклажанов
Предпросмотр
3:36
Готовлю второй День подряд на завтрак! Просто смешайте кефир и муку! Лепешки кефирные.
Предпросмотр
10:09
НИКТО НЕ ВЕРИТ, что все ТАК просто! ТРИ ЛУЧШИХ КРЕМА для ТОРТА! Белковый, сливочный, творожный
Предпросмотр
6:23
НИКОГДА НЕ ЕЛА НИЧЕГО ВКУСНЕЕ! ГОСТИ БЫЛИ В ВОСТОРГЕ! НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ ТАКИЕ ВКУСНЯШКИ!
Предпросмотр
2:29
Забудьте про ВИНЕГРЕТ! Один РАЗ так сделаете и БУДЕТЕ ДЕЛАТЬ так ВСЕГДА! из обычной СВЕКЛЫ и..
Предпросмотр
4:52
МЯГКИЕ как ПУХ! УДИВИТЕЛЬНО ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ | БУЛОЧКИ к чаю с МАКОМ! Вкусно Просто и Доступно
Предпросмотр
5:02
РЕЦЕПТ, который уже стал моей визитной карточкой! Все гости выпрашивают поделиться, в чем же секрет
Предпросмотр
6:58
Если у вас есть 1 яйца, мука и вода, приготовьте этот вкусный рецепт! Лёгкий и очень мягкий,АSMR
Предпросмотр
Как всегда супер. И очень простой рецепт. СПАСИБО😍😘