РУБРИКИ
Повар ТВ

Пирог «ЖЕРБО» / Пирог- торт с вареньем из песочно-дрожжевого теста - онлайн видео на Повар.ТВ

Песочный Пирог с абрикосовым вареньем орехами и с шоколадной глазурью.

Вкусный интересный простой пирог -торт-пирожное.

Этот пирог-торт был придуман венгерским кулинаром Жербо примерно в XVIII веке. Рецепт адаптирован и немного изменён на те продукты,которые есть под рукой.

Продукты:

тесто -

мука 500 г ( + для посыпки поверхности)

сахар 100 г

маргарин или сливочное масло 250 г

яйцо 1 шт.

молоко 50 мл

сухие дрожжи 10 г ( соотношение сухих дрожжей к живым 1:3 )

разрыхлитель 1 ч. л.

начинка --

варенье абрикосовое или джем - стакан 200 мл

грецкие орехи 200 г

сахар 150 г

глазурь --

масло сливочное (85 %) 70 г

шоколад черный 100 г

В пиалу положить масло ,шоколад, и растопить в микроволновке.Не передержите,иначе испортите глазурь.

Лучше, растапливайте шоколад в микроволновке в течении 30 секунд - 1 минуты, помешивая между подогревами. Перемешивайте шоколадную массу непрерывно, пока она не станет гладкой, блестящей, и полностью не растает.

Форма 25 "30 см

Выстелить форму пергаментом.

Выпекать пирог примерно 25 минут t 180 градусов.

Варенье на мой взгляд, подходит сюда только абрикосовое,а Вы уже экспериментируйте,пробуйте на свой вкус.

Дать немного остыть и полить сверху шоколадной глазурью.

Чем дольше он выдерживается - тем вкуснее становится.

Вкус напоминает советские пирожные :)

Удачи в приготовлении!

Приятного аппетита!

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Nataliya Gavrilova
Nataliya Gavrilova

Для тех, кому интересно как получилось не на экране, а в жизни. Торт хороший получился, очень вкусный и сытный из-за орехов с вареньем. Сахар в молотые орехи я конечно НЕ добавляла. Это было бы слишком сладко. Но прежде чем готовить по этому рецепту, посмотрела как другие на ютьюбе готовят. Все похожи, с небольшими различиями. Я решила приготовить как на этом видео. Да, ещё уменьшила немного количество шоколада и масла для глазури - и то много было. Я всегда уменьшаю сахар в выпечке, иначе на мой вкус будет приторно сладко.

N. N.
N. N.

Отличный рецепт этого шедеврального пирога.

💯 лайков 🌹

Anna Kurotchyn
Anna Kurotchyn

Вика, а ведь именно после просмотра этого видео я заказала себе блендер, чему неимоверно рада! И хоть этот пирог я не сделала, по Вашему рецепту приготовила пирог с черешней. Ну что сказать... Я Ваша навеки!!! Спасибо за все, будем кухарить вместе ;)

Татьяна Перепичка
Татьяна Перепичка

Божественный пирог! Очень и очень вкусный!!!

O Z
O Z

Обожаю ваш Пирог 😋. Спасибо ❤

Элла Бурлуцкая
Элла Бурлуцкая

Вика, у вас такой приятный голос. О рецептах не говорю, все просто шедеврическое( сама придумала такое слово). Вам уже пора показаться нам. Любим вас и ваши произведения кулинарии.

Руслана Янчевская
Руслана Янчевская

Виктория, вкус у этого пирога великолепный, тесто настолько приятно необычное и нежное, не передать словами, тортик получился не приторный и достаточно бюджетный, что в выпечке я весьма уважаю, я сделала со сливовым вареньем, так как не зная про этот рецепт мы с супругом абрикосовое варенье сьели этой зимой первым делом, так это наше любимое, получилось со сливовым очень вкусно, представила как шикарно было бы сделать в оригинале с абрикосовым, спасибо за несложный и такой эффектный рецепт

Наталья новикова
Наталья новикова

Очень вкусный пирог, торт, как хотите назовите, но вкуснятина неимоверная)))) Делала с яблочным повидлом и орехи арахис)))) Спасибо, Викка))

Eva Tell
Eva Tell

Спасибо Вика за прекрасный рецепт! Пеку его очень часто. Мои дети и муж просто без ума от него. Спасибо

Hasiba Kalievna
Hasiba Kalievna

Не устаю тобой восхищаться Вика!!! Умница, крепкого здоровья и творческих в кулинарии. А голос просто волшебный.

Олька Ланге
Олька Ланге

Только что испекла, отлично получилось! Спасибо! Использовала сливовый джем. Превосходно!

Надежда Егорова
Надежда Егорова

Дорогая Виктория! Огромное Вам СПАСИБО за такой простой в приготовление, но ОЧЕНЬ вкусный пирог-торт. Моей семье очень понравилось. Одно, на второй день нечего пробовать, в следующий раз буду делать два. И вот ещё хозяюшки обратите внимание мне 500 гр муки оказалось чуть многовато у Виктории пирог нежный, мягкий, а у меня немного поплотнее, а так ВКУСНЯТИНА рекомендую!

Наталия Воропаева
Наталия Воропаева

Вчера приготовила пирог по вашему рецепту, сегодня попробовали. Очень вкусно!!! Спасибо за рецепт.

lena Al Surbje
lena Al Surbje

Вика спасибо огромное Вам за такой классный рецепт.

M M
M M

Как Вас приятно слушать и смотреть на умелую работу и аккуратные безманикюрные руки. Очень красивая и наверняка вкусная выпечка. Спасибо, вы молодец! ЛАЙК!!

Марина Маринина
Марина Маринина

Пирог просто супер!!! Сегодня испекла вечером, пробовать будем завтра, аромат по всей квартире стоит обалденный! Спасибо за рецепт!

Марина
Марина

Спасибо за такой рецепт! На вид очень красивый и аппетитный. Попробую испечь 😉

Инна Лучик
Инна Лучик

Получился очень вкусный, спасибо за рецепт!

Марина Есипова
Марина Есипова

Здравствуйте, Вика! Этот торт пекла уже неоднократно, но Дрожжи надо всыпать в тёплое молоко, а не в муку. Они иначе не разойдутся. Это я о сухих дрожжах. А за рецепт спасибо большое. Очень вкусно! Удачи!

Zevar Sabirova
Zevar Sabirova

спасибо за рецепт!!! выглядит очень вкусно! ням-ням!!!!!

Написать комментарий