РУБРИКИ
Повар ТВ

Готовлю Настоящий БЕКОН в ДУХОВКЕ без коптильни, пошаговый рецепт результат на 5+ - онлайн видео на Повар.ТВ

БЕКОН в Духовке, пошаговый подробный рецепт по многочисленным просьбам. У Вас получится на 5+

ИНГРЕДИЕНТЫ на 1 кг ( у меня 5 кг)

23 г обычная соль + 2 г нитритная соль 6,25%

Если Вы используете нитритную соль 0,5 - 0,6% добавляйте 25 г нитритной соли, обычную соль не добавлять

1 ч/л сахара

1/4 ч/л тимьяна

5-6 перец горошек

1 лавровый лист

1/2 ч/л копченая паприка

1/4 ч/л сухой чеснок

1 веточка розмарина или щепотка сухого

запекать в духовке при температуре 100С без конвекции, температура готовности 70С внутри бекона

приблизительное время приготовления 3-4 часа

4-5 дней солить в холодильнике, переворачивать ежедневно

Нитритная соль обязательный ингредиент

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Елена Мелексетян
Елена Мелексетян

Спасибо за рецепт и чёткое объяснение всего процесса! Прекрасно, что вы никогда не опускаетесь на уровень выяснения отношений с критика нами, таких хватает на всех каналах. Смотрю вас всегда с удовольствием. Ещё раз, огромное вам спасибо!

Светлана Бычковская
Светлана Бычковская

Здравствуйте! Сделала по вашему рецепту грудинку, очень боялась испортить, т. к. я дилетант в колбасном и мясном деле, Спасибо Вам огромное, что поделились своим опытом!!! Всё получилось вкусно, как у вас на картинке. Буду учиться у Вас дальше!!!

СветЛана🇷🇺
СветЛана🇷🇺

Здравствуйте! Милена, спасибо Вам большое! 💝🌹Я готовила по вашему рецепту уже раза четыре, ну ооочень вкусно, все именно так и получилось. 👍Все пропорции соблюдала точно, но хочу сказать людям.. если кто не любит тимьян, лучше с ним и не делать! Я не запах не вкус не люблю, но решила добавить первый раз, думала откроется по новому, но нет.. я так и не ела, сделала другую партию// Но ооочень вкусно делайте.. и приятного всем аппетита! 👌

Светлана Николаевна
Светлана Николаевна

Спасибо Миления, готовимся к Св. Пасхе, как раз вовремя 😊

Валентина Кукса
Валентина Кукса

Добрый вечер Милена, Спасибо за классный рецепт Буженины, теперь я тоже буду знать, что надо правильное мясо пакупать для безумно вкусной Буженины, жду новых шедевров, спасибо.

Готовим вкусно дома
Готовим вкусно дома

Какая вкуснятина!! Обязательно попробую приготовить! 👍👍👍

Vladimir Tikhonov
Vladimir Tikhonov

Изумительно красивый бекон! Обязательно попробую изготовить бекон по вашему рецепту. )))

Марина Витальевна
Марина Витальевна

Я сделала бекон по этому рецепту, получилось замечательно, всем дала попробовать, моим родным и все были в восхищении от вкуса бекона. Я дожила всю нитритную соль, но никто не умер, а просили ещё сделать! Замечательный рецепт

Nina Petrovets
Nina Petrovets

Я очень благодарна за такой замечательный рецепт, приготовила бекон и получился изумительный, вкуснее чем в магазине, больше никогда не буду покупать. Хочу ещё приготовить колбасу в духовке, надеюсь, что получится такая как у вас.

Nicky
Nicky

Отличный и доступный рецепт приготовления бекона в домашних условиях, выглядит очень аппетитно, получилось вкусное блюдо к любому столу.

Татьяна Сурская
Татьяна Сурская

Аж слюни потекли, очень вкусно рассказываете и показываете. Спасибо вам за рецепт.

Наталья Литвиненко
Наталья Литвиненко

Уже два раза готовила бекон по вашему рецепту, получается отлично! Огромное спасибо!

Лена
Лена

Сделала бекон по вашему рецепту.

СПАСИБО! Низкий поклон от всей нашей семьи.

Все просто в восторге. Чтобы у Вас никогда не болели ваши золотые ручки.

Успехом!!!

Chereshnya
Chereshnya

🥰 Миления, пишу вам спасибо! Еще в духовке, но уже выглядит точно, как у вас. Пахнет очень вкусно. Делала, как вы написали, только свежий чеснок взяла.

Как раз три часа будет готовиться, у меня еще час и будет 70 градусов в середине. У меня, кстати, пока еще ни капли не капнуло в нижний противень.

Напишу еще, когда попробуем. :)

Тамара
Тамара

Очень познавательно понятно никаких лишних слов молодец настоящий мк. хвалю всегда смотрю

Ev Kon
Ev Kon

Сделала все по Вашему рецепту. Результат божественный :) Спасибо!

Анатолий Галка
Анатолий Галка

Мелания! сделал бекон по вашему рецепту! Прекрассный ваш рецепт и моя жена оценила! Сказала мне КЛАСС! это еще то что она дегустировала его прямо из духовки! спасибо за вкуснятинку!

Valera Levashov
Valera Levashov

Спасибо большое за Ваш рецепт, первый раз вчера приготовил. Попробовал горячим, ощущается небольшой избыток соли, а когда остыл, т. е. сегодня утром, нарезал и поймал блаженство вкуса. Спасибо огромное. Не знаю как фото выложить, это красота

Natalia Stepanka🫧
Natalia Stepanka🫧

Сделала по вашему рецепт!!!!

И очень вам благодарна)) всё очень вкусно!!! Спасибо🙏💕

Любовь Ахальцева
Любовь Ахальцева

Добрый день, Milenia! Приготовила по вашему рецепту бекон в духовке, очень благодарна вам за этот рецепт, получилось все просто великолепно, теперь буду всегда готовить, спасибо вам за рецепт. С наступающим вас Новым годом! Пусть он вам принесет много счастья, здоровья и удачи! Всего вам самого наилучшего. 🎄⛄🎉🌹💓

Написать комментарий