Хлеб БАНКЕТНЫЙ из ржаной и цельнозерновой муки, съедают быстрее мяса, долго не черствеет - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Milenia КулинарныеPецепты

Хлеб БАНКЕТНЫЙ из ржаной и цельнозерновой муки, съедают быстрее мяса, долго не черствеет Хлеб на закваске, дрожжевой хлеб,

40 г ржаной солод +250 мл кипятка ( заварить 2 часа)

100 г темная патока ( меласса)

вода ком температуры до 700 мл

3 ст/л яблочного уксуса

100 г домашней закваски ( или 5 г сухие дрожжи

300 г ржаная мука

300 г цельнозерновая мпшеничная мука

400 г хлебная пшеничная мука

2 ч/л соли

2 ст/л сахара

1/4 ч/л соды

1 ст/л кориандр молотый

3 ст/л растительное масло

по 2 ст/л семена тыквы, подсолнечника + на посыпку

100 г клюква, изюм или чернослив

1 ст/л семена кориандра

2 ст/л грецкие орехи

Выпекать 20 мин 200С + 20 мин 180С ( накрыть фольгой если необходимо)

Из этого теста можно приготовить две средние буханки, время выпечки 1 час

С термометром готовность хлеба 96-97С внутри буханки

размер формы 1 булка 30х5х7 см

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

камчатка икра на зиму как приготовить блины с начинкой курица в духовке с фруктами пирог с мясным фаршем и картошкой оладьи классические финоккьона покорила свекровь что приготовить в пост из гречки рецеп обалденная закуска из куриной грудки хлеб домашний рецепт блинное тесто вкус летства шарики как готовить оливье сочная начинка как сделать крем из сливок как быстро приготовить курице колбасный шприц видео рецепт дрожжевого теста