Хлеб БАНКЕТНЫЙ из ржаной и цельнозерновой муки, съедают быстрее мяса, долго не черствеет - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Milenia КулинарныеPецепты

Хлеб БАНКЕТНЫЙ из ржаной и цельнозерновой муки, съедают быстрее мяса, долго не черствеет Хлеб на закваске, дрожжевой хлеб,

40 г ржаной солод +250 мл кипятка ( заварить 2 часа)

100 г темная патока ( меласса)

вода ком температуры до 700 мл

3 ст/л яблочного уксуса

100 г домашней закваски ( или 5 г сухие дрожжи

300 г ржаная мука

300 г цельнозерновая мпшеничная мука

400 г хлебная пшеничная мука

2 ч/л соли

2 ст/л сахара

1/4 ч/л соды

1 ст/л кориандр молотый

3 ст/л растительное масло

по 2 ст/л семена тыквы, подсолнечника + на посыпку

100 г клюква, изюм или чернослив

1 ст/л семена кориандра

2 ст/л грецкие орехи

Выпекать 20 мин 200С + 20 мин 180С ( накрыть фольгой если необходимо)

Из этого теста можно приготовить две средние буханки, время выпечки 1 час

С термометром готовность хлеба 96-97С внутри буханки

размер формы 1 булка 30х5х7 см

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Написать комментарий

Отменить ответ

Кулинарные тренды:

бездрожжевые блины на молоке елочные игрущки быстрый простой рецепт чебуреков как приготовить кекс с медом как приго сливовое повидло грузински в казане на костре картофель на терке жареный постное печенье с повидлом ачма аджарская кролик с розмарином рецепт теста на чуду закусочка рыбный паштет в домашних условиях пампушки с луком как приготовить салат новинка абрикосовая пастила в дегидраторе самое вкусное печенье рецепт курица с соусом песто ужин на 15 минут шампиньоны ананас рецепт