РУБРИКИ
Повар ТВ

Домашний РЖАНОЙ ХЛЕБ, пошаговый рецепт вкуснейшего полезного хлеба - онлайн видео на Повар.ТВ

Домашний РЖАНОЙ ХЛЕБ, пошаговый рецепт вкуснейшего полезного хлеба

1 литр вода комнатной температуры

25 г сахара

20 г соли

50 г патока или мед

150 г домашние дрожжи - закваска

2 ст/л растительное масло

600 г ржаная мука

600 г цельнозерновая пшеничная мука

200г хлебная мука или в/с

1 ч/л кориандр молотый

1/4 ч/л тмин молотый

2 ст/л семена льна измельченные

выпекать 30 мин 230С + 20-30 мин 200С без крышки

Если Вы хотите чтобы хлеб был более пресным и не кислым добавьте с мукой 1/4 ч/л пищевой соды

Вас может заинтересовать это видео:

Комментарии и Отзывы:

Ольга К.
Ольга К.

Тесто не мой "конёк". Но смотрю как другие с ним управляются и созревают желание испытать себя в приготовлении хлеба. Спасибо за подробности.!

Mila Svetlova
Mila Svetlova

Здравствуйте, Любовь! Отличный рецепт! Чем мне он понравился? Своей простотой. Замесил с вечера в деже, утром отправил на расстойку и испек! Закваска готова, мука разная есть, кастрюль больших пока нет, но испеку пока на решетке. Думаю, что кислинка в ржаном хлебе должна быть, но у всех свои вкусы. Привет вам огромный из Подмосковья!!!!!!

Nataliia Brik
Nataliia Brik

Мариночка, прекрасный рецепт! Попробуем обязательно, а что значит домашние дрожжи, я пробовала на закваске но сейчас нет закваски )

Людмила Шевцова
Людмила Шевцова

Спасибо большое за рецепт. Пеку по Вашему рецепту с тмином, очень вкусный хлебушек. Спасибо!!!

Ostashev Alex
Ostashev Alex

Добрый день. Даю совет. Чтобы не прилипало тесто к расстоечной корзине, постелите обычную медицинскую шапочку))) Я пользуюсь. Никакой муки не надо... разве что, можете для красоты немного присыпать.

Елена Яковишина
Елена Яковишина

Добрый день) Спасибо за чудесный рецепт хлеба) Подскажите, а ваши формы какого диаметра? Они из лозы?

Просеиваете муку перед тем как отправить в общую массу?

У вас только ржаная закваска или есть и другие виды и рецепты с ними?

Лоретта Лопес
Лоретта Лопес

Какой чудесный хлеб 👍

גילה נקטלוב
גילה נקטלוב

Добрый день. Марина🥰 если нету рисовой муки, то можно заменить картофельным крахмалом. Спасибо. 😋👍

наталья пантелеева
наталья пантелеева

Здравствуйте, Milenia. Мне очень понравился рецепт закваски. Т. к. хлеб я часто пеку в хлебопечке, может быть у Вас есть рецепты ржаного и белого хлеба для хлебопечки. Буду очень благодарна, если поделитесь.

Михаил Орехов
Михаил Орехов

Уважаемая Миления, благодарю за рецепт, приветствую вас из Псковской глубинки!

ASESU123 456
ASESU123 456

Ваш рецепт изумительный. вчера вечером нашол рецепт замешал хлеб, севодня утром испёк хлеб. Спасибо за рецепт...

Леся Леся
Леся Леся

Доброе утро🌹

Подскажите пожалуйста, сухие дрожжи можно? И можно ли специи другие? Также муку можно заменить на кукурузную и пшеничную?

JKA
JKA

Оставьте пожалуйста ссылку на закваску🙏

Татьяна
Татьяна

Отличный и лёгкий рецепт! Спасибо Вам большое! Скажите, у я вас закваска ржаная или пшеничная, 100% влажности, спасибо?

Эльвира
Эльвира

Добрый день. Подскажите пожалуйста диаметр вашей круглой формы для расстойки и длину овальной. Очень уж красивый хлебушек в них получается!

Афанасий Зима
Афанасий Зима

Я б за два дня съел. ) Как вы месяц его едите?

Тамара Власенко
Тамара Власенко

Скажите, пожалуйста, каким количеством живых дрожжей можно заменить закваску. ?

Lana K
Lana K

Покажите пожалуйста картинки от ржаной и цельно-зерновой муки. Тоже живу в Америке и не знаю какая мука ржаная а какая цельно-зерновая. Большое спасибо

Sabina Mishiyeva
Sabina Mishiyeva

Здравствуйте, скажите пожалуйста, а где в штатах купить ржаную муку

Спасибо ❤😊

Написать комментарий