Готовлю уже много лет вместо КОТЛЕТ для перекуса! Мы их просто обожаем! ОСТАНОВИТЬСЯ БУДЕТ СЛОЖНО! - онлайн видео на Повар.ТВ

Прекрасная подача, без всяких размахиваний руками, ногами, котами, собаками... Супер, буду готовить! ❤

Подписалась, спасибо! 💙💛

Да, в некоторых рецептах мясного фарша добавляют соду. Она используется для изменения pH-уровня мяса и обеспечения мягкости и сочности блюда. Кроме того, сода может использоваться как отдельный ингредиент для маринадов или приготовления мягких и пушистых котлет. Однако, следует быть осторожным с количеством соды, чтобы не переборщить и не испортить вкус блюда.

По технологической карте нужно 1 г соды на 170 грамм фарша.

Отличный рецепт. И без болтовни и лишних движений. Молодец! 😊

Спасибо за рецепт, которым вы щедро делитесь с людьми. Ведь сказано:"Добрый человек будет благословлён, потому что делится с бедным своей пищей" А вы делитесь своим умением и талантом. Мира вам и божьих благословений!

Выглядит очень аппетитно, обязательно приготовлю 👍👍👍

Случайно попала на Ваш канал и посмотрела ролик. Решила приготовить и о, чудо! Получились очень пышные, сочные и вкуснющие! Спасибо Вам большое за рецепт!

И подписка, и лайк от меня. ❤

Есть такие котлетки,, чевапчичи,, именно там в фарш добавляют соду.

Только если некоторые об этом не знают, то это не означает плохо.

Коль вам это не по нутру, не готовьте... и все дела!!!

Вам дали рецепт. Вам показали как готовить.

Умные взязи идею на заметку.

А не умные ( глупышки) стали спорить, фукать и пену пускать.....

Спасибо, что напомнили! 🖐️

Много лет назад в молдавской семье угощали мититеями. Я потом их готовила по памяти, вижу что не правильно. Приготовлю обязательно по вашему рецепту. Спасибо за приятные воспоминания молодости на крайнем севере, где нас было много национальностей, все готовили свои блюда и жили и работали весело и дружно.

🎉 большое спасибо. Нам очень понравился рецепт. Готовим с удовольствием.

Случайно увидела видео... Спасибо за рецепт, а если добавить в фарш кориандр и копчёную паприку, будут настоящие люляшки.... Всем мира, добра и крепкого здоровья ❤❤

Сода дает котлетам пышность и они раздуваются и получаются красивыми снаружи и рыхлыми внутри, что дает неповторимый вкус, а не просто слипшийся фарш.

Я ещё добавляю одну луковицу и одну небольшую картофелину промолотые в блендере.

Хлеба не ложу и получается супер

Отличный рецепт! Мало того, что вкусно, ещё и очень эстетично! Большое спасибо за такую интересную подсказку. Обязательно воспользуюсь.

Здорово, вкусно и быстро!

Очень понравился рецепт. Спасибо за вашу работу, без лишних разговоров, все понятно... ❤

Спасибо!

Слава Богу без прибамбасов!

Всё чётко и ясно, а главное

просто и аппетитно. 😊

Очень хорошая и правильная подача информации!

Коротко, четко понятно и по существу. Без позолоченных пиалок с соль, перцем, раст. маслом и т. п.

Без детального показа приготовления фарша...

Не знаю, как кого, но меня это просто с одной стороны возмущает, с другой - смешит! Ну кто из нас прежде чем на сковородку, наливает масло в пиалочку, стаканчик, чашечку. И так же с солью и прочим?

Еще раз спасибо автору за рецепт и его подачу!

Подписываюсь!!!

Очень хорошо сделано, мне это нравится😊

Спасибо большое, вам за вкусные рецепты 😋😍👍 Удачи вам и процветания вашему каналу!!!! ❤

❤Огромное, сердечное спасибо за рецепт. Здоровья вам и вашим близким! Мои внуки смели эти колбаски за считанные секунды. А я думала ещё картошечка сварить, но не успела. Спасибо!!!

Фарш на мититеи:

1. Говядина+ свинина+ куриные окорочка ч/з мясорубку все. ( из покупного фарша не так вкусно). Натереть 2 луковицы и оставить на ночь.

2. Перемешать, отбить, добавляя воду, пока фарш станет мягким.

3. Начинать добавлять ингредиенты:

соль,

гранулы чеснока, черн. перец, приправу куринную или говяжью( квадратики растолочь и погреть в 2 ст. л. воды чтоб набухло), или и то и др.

соду1/3 ч. л. погашеной в 1 ст. л. уксуса

крахмал( 3 ч. л. на 600 гр фарша)

ЧИМБРУ! ЧАБРЕЦ.

Без него - это котлеты.

Жарить на сильном огне, много масла. Перевернуть и уже на среднем - регулируя, и дольше по времени.

Уверяю вас, всех😮 любителей мититей, этот рецепт традиционный, обычный, вкуснющий, благодаря чабрецу.

С укропом это уже не мититеи, а котлеты:

Тот же самый фарш, но плюс яйцо( смотря по сухости мяса, я ложу два, т. к. мясо сама ч/з мясорубку) вместо чимбру - укроп, яйца, манная крупа(3-4 ст. л. на 500 гр).