Маффины шоколадно-ореховые с миндальным кремом! - онлайн видео на Повар.ТВ

Приготовим шоколадно-ореховые маффины с миндальным кремом. Маффины по этому рецепту получаются очень вкусные, тесто мягкое, рассыпчатое, с очень нежным миндальным кремом.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ НА 30 МАФФИНОВ:

- 370 гр. муки

- 20 гр. разрыхлителя

- 300 гр. сахара

- 80 гр. сливочного масла

- щепотка соли

- 140 мл. молока

- 3 яйца

- 70 гр. растительного масла

- 1 пакетик ванилина

- 100 гр. темного шоколада

- 100 гр. орехов

ДЛЯ КРЕМА:

- 200 гр. сливочного масла

- 200 гр. сгущённого молока

- 2 ст.л какао

- 1/2 ч.л. экстракта миндаля

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Для теста - смешать в чаше миксера сливочное масло, сахар и соль, перемешать. В отдельной посуде взбить яйца, растительное масло и молоко, полученную смесь постепенно влить в чашу миксера. Смешать муку, разрыхлитель и ванилин, высыпать в чашу миксера. В процессе перемешивания добавить измельченные орехи и шоколад. Тесто выложить в формочки (можно использовать бумажные или силиконовые)

Выпекать 25 мин. в духовке при 190°C

Для крема: Сливочное масло взбить миксером, добавить сгущенное молоко, экстракт миндаля и еще раз хорошо взбить. Половину крема мы оставили белым, а чтобы приготовить шоколадный крем, нужно добавить 2 ст.л. какао в оставшуюся половину крема и еще раз взбить. Выложить крем в кондитерские мешки и украсить им маффины.

Украшать маффины можете по своему вкусу, орехами, цукатами, шоколадом.