Коврижка с вареньем — вкусный и простой рецепт! - онлайн видео на Повар.ТВ

Предлагаю очень легкий, простой, вкусный и доступный рецепт коврижки, будем готовить коврижку с вареньем. Этот рецепт настолько прост в изготовлении, что с ним справится даже ребенок.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ФОРМЫ ДИАМЕТРОМ 27 СМ:

• 2,5 стакана муки

• 250 гр. сметаны или любого кисломолочного продукта

• 250 гр. варенья, повидла или джема

• пол стакана сахара

• 3 яйца

• Пол стакана изюма (Вместо изюма можете взять курагу, чернослив или орехи)

• 1 чл. соды

• 1 пакетик ванилина

• щепотка соли

ДЛЯ ПРОПИТКИ:

• пол стакана джема, у меня апельсиновый

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ФОРМЫ:

• 20 гр. мягкого сливочного масла

ДЛЯ ПОСЫПКИ КОВРИЖКИ:

• 30 гр. сахарной пудры

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Приступаем к приготовлению, для этого рецепта нам даже миксер не потребуется, нужна одна большая чаша для замешивания теста, венчик или лопатка, которой будем перемешивать все продукты.

В чашу выкладываем сметану. Вместо сметаны подойдет любой кисломолочный продукт: йогурт, кефир, ряженка, варенец, простокваша и т.д.

В сметану высыпаем соду и перемешиваем.

Добавляем сахар, слегка размешиваем.

Следом выливаем любое повидло, варенье или джем, у меня абрикосово-яблочное повидло.

Кислота сметаны и варенья вступает в реакцию с содой и наше тесто приобретает более пышную, воздушную и легкую структуру.

В эту массу добавляем яйца и тоже хорошо перемешиваем

Высыпаем изюм и щепотку соли. Коврижка хоть и сладкая, но соль необходима для улучшения вкуса и качества выпечки.

Добавляем ванилин и еще раз хорошо вымешиваем.

Высыпаем муку и замешиваем тесто.

Тесто по консистенции должно быть как на оладьи, не густое и не жидкое.

Все, тесто готово!

Смазываем форму мягким сливочным маслом и выкладываем подготовленное тесто.