Заливной пирог-перевёртыш с мясом, грибами и сыром! Очень вкусный и необычный пирог на кефире! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Коллекция Рецептов

Приготовим очень вкусный, интересный и необычный заливной пирог – перевертыш с мясом, грибами и сыром.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

ДЛЯ ТЕСТА:

• 3-4 яйца

• 1 стакан кефира

• 1 стакан муки

• 1 ч.л. соли

• 1 ч.л. соды или 2 ч.л. разрыхлителя

ДЛЯ НАЧИНКИ:

• 300 гр. сыра

• 300 гр. замороженной стручковой фасоли

• 300 гр. отварного риса

• 300 гр. стерилизованных шампиньонов

• 300 гр. фарша

• 1 луковица

• растительное масло

• соль и перец

Диаметр формы 30 см.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Тесто для этого пирога готовится очень быстро, поэтому для начала подготовим начинку.

Нарезаем луковицу мелким кубиком и отправляемся к плите для того, чтобы обжарить лук и фарш.

У меня фарш из говядины, я заранее смолола мясо.

Устанавливаем сковороду на плиту, вливаем немного растительного масла и обжариваем лук до слегка золотистого цвета.

Как только лучок обжарится, добавляем фарш, всыпаем соль, перец и хорошо перемешиваем.

Жарим фарш на среднем огне, а пока фарш готовится, займемся остальными продуктами.

Натираем сыр на крупную терку и отставляем в сторону.

Приготовим тесто.

В большую миску выливаем яйца, добавляем соль и хорошо перемешиваем, вливаем кефир, высыпаем соду и все тщательно смешиваем.

Если будете использовать вместо соды разрыхлитель, то его необходимо добавить в муку.

Теперь высыпаем муку и хорошо вымешиваем, если видите, что муки маловато – добавьте немного. Консистенция теста будет зависеть от размера яиц, густоты кефира и влажности вашей муки.

Оно должно получиться как на оладьи.

Тесто готово, фарш обжарился, и теперь приступаем к приготовлению самого пирога.

Для этого будем использовать круглую огнеупорную форму.

Застилаем дно и бока пергаментной бумагой для того, чтобы после выпечки, когда будем переворачивать наш пирог, расплавленный сыр остался на пироге, а не прилип ко дну формы.

На бумагу высыпаем грибы, и раскладываем их срезом вниз, в дальнейшем...