Скумбрия запеченная с овощами и грибами! — рецепт аппетитной фаршированной рыбы! - онлайн видео на Повар.ТВ

Рецепт от: Коллекция Рецептов

Приготовим очень вкусную скумбрию, фаршированную овощами и грибами, запеченную в духовке.

Количество продуктов берите по желанию, я даю пропорцию из расчета на 5 скумбрий.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 5 свежемороженых скумбрий

• 800 гр. грибов

• 2 луковицы

• 1 морковь

• 1 болгарский перец

• 300 гр. сыра

• 1 лимон

• 5 зубков чеснока

• Кусочек имбиря (2-3 см.)

• 2-3 ст.л. сметаны

• 50 гр. растительного масла

• 1 ч.л. приправы для рыбы

• Соль и перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Для начала нам нужно замариновать рыбу, подготовим маринад.

В отдельную миску натираем на мелкой терке половину подготовленного чеснока, остальной понадобится нам чуть позже.

Туда же натираем небольшой кусочек имбиря, а оставшиеся грубые волокна от него выбрасываем.

Вливаем сок лимона, у меня на 5 рыбешек ушел сок целого лимона.

Добавляем половину растительного масла, на оставшемся масле будем обжаривать овощи, высыпаем приправу для рыбы, соль и перец.

Тщательно перемешиваем маринад и сейчас замаринуем рыбку.

Скумбрию нужно предварительно помыть, срезать плавники и обязательно удалить внутреннюю черную пленку, которая горчит.

Хвост и голову оставляйте по желанию, только не забудьте вынуть жабры.

Очень хорошо обмазываем подготовленным маринадом нашу рыбку, как внутри, так и снаружи.

Распределяем маринад на всю рыбу, уложив ее брюшком кверху, и пока отставляем ее в сторону.

Тем временем, пока наша рыбка маринуется, подготовим остальные продукты.

Морковь натираем на крупной терке, репчатый лук нарезаем мелким кубиком, сыр тоже натираем на крупной терке, измельчаем оставшийся чеснок и нарезаем небольшими кусочками грибы.

Грибы берите любые, как свежие, так и замороженные.

У меня свежие шампиньоны.

Все продукты подготовлены, овощи нарезаны, и сейчас отправляемся к плите, чтобы приготовить начинку для рыбы.

Устанавливаем сковороду на плиту, вливаем оставшееся растительное масло, хорошо его разогреваем и высыпаем репчатый лук.