Картофельная запеканка с грибами - онлайн видео на Повар.ТВ

Приготовим очень вкусную, нежную и ароматную картофельную запеканку с грибами. Рецепт и само приготовление этого блюда, довольно простые.

Для своей запеканки я использовала огнеупорную овальную форму размером 25х35 см.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 1,3 кг картофеля

• 800 гр. грибов

• 3 луковицы

• 3 яйца

• 2 ст.л. сметаны

• 50 мл. сливок

• 50 гр. сливочного масла

• 2 зубка чеснока

• 30 мл. растительного масла

• соль и перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Для приготовления картофельной запеканки картофель очищаем, если клубни крупные – разрезаем и перекладываем в кастрюлю, добавляем соль, заливаем кипятком, устанавливаем на плиту и варим до полной готовности.

А пока картофель варится, подготовим продукты для грибной начинки.

Нарезаем лук средним кубиком и пока отставляем его в сторону.

Теперь нарежем грибы, которые предварительно нужно помыть и дать полностью стечь воде. В этом рецепте можно использовать любые грибы в свежем или замороженном виде, у меня свежие шампиньоны.

Измельчаем чеснок, поскольку мы будем его обжаривать, то лучше порезать его ножом.

Продукты подготовлены, отправляемся к плите для приготовления грибной начинки.

Устанавливаем сковороду на плиту, наливаем растительное масло, высыпаем лук и обжариваем до золотистого цвета.

Лук слегка поджарился, добавляем чеснок, хорошо перемешиваем и обжариваем его вместе с луком в течение одной минуты.

Затем высыпаем в сковороду грибы, перемешиваем и тушим до полной готовности. Грибы дадут сок, и как только он выпарится, и грибы начнут поджариваться (минут через 10-15), добавляем соль, перец и сметану.

Грибную массу хорошо перемешиваем и обжариваем еще 2-3 минуты.

Попробуйте начинку на соль, при необходимости досолите.

Грибная начинка готова, перекладываем ее в отдельную миску, чтобы она слегка остыла.

А тем временем картофель сварился, сливаем с него отвар и измельчаем в картофельное пюре.

Добавляем совсем немного сливок, кусочек сливочного масла (немного масла оставьте для смазывания формы), выливаем яйца и тщательно перемешиваем массу до однородного состояния...