Пирожное «Париж-Брест» с ореховым пралине - онлайн видео на Повар.ТВ
Сегодня приготовим легендарное пирожное «Париж-Брест». Практически во всех кондитерских Парижа можно встретить этот знаменитый десерт.
Вкус у этого пирожного такой же интересный, как и история его создания.
В 1891 г. французский кондитер Луи Дюранд (Louis Durand), вдохновленный знаменитой велогонкой Париж-Брест-Париж создал изумительный шедевр с миндальным вкусом.
Так на свет появился известный французский торт «Париж-Брест».
Диаметр торта может быть от 30 до 50 см, но чаще этот десерт подают в виде пирожных.
Сама форма пирожных символизирует велосипедное колесо, а традиционное украшение – миндальные хлопья похожи на велогонщиков, которые едут по кругу.
Предлагаю вам вместе со мной приготовить эти пирожные.
Порция рассчитана на 18 крупных пирожных, если для вас это много, уменьшите количество продуктов в 2 раза.
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
ДЛЯ ТЕСТА:
• 250 мл. воды
• 250 мл. молока
• 200 гр. сливочного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 300 гр. муки
• 9 яиц
ДЛЯ КРЕМА:
• 400 мл. молока
• 500 гр. сливочного масла
• 2 яйца
• 100 гр. сахара
• 2 ч.л. кукурузного крахмала
• 2 ч.л. муки
• ванилин
ДЛЯ ПРАЛИНЕ:
• 200 гр. фундука
• 200 гр. сахара
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• миндальные хлопья
• сахарная пудра
Вас может заинтересовать это видео:
1:54
Салат НИСУАЗ. Изумительная ИДЕЯ для УЖИНА. Просто, быстро и ВКУСНО! Полезный Салат на ужин.
Предпросмотр
10:01
Торт «ТРИ МОЛОКА» очень и очень НЕЖНЫЙ
Предпросмотр
8:55
Как вкусно и правильно приготовить котлеты. Сочные и нежные котлеты из курицы.Сколько жарить котлеты
Предпросмотр
4:22
ОБАЛДЕННЫЕ ПУХОВЫЕ БУЛОЧКИ С НАЧИНКОЙ
Предпросмотр
Дорогая Диночка Браво! Браво! Браво! Мне очень приятно, что Вы так внимательны и душевны! Огромное Вам Спасибо за такое чудесное и вкусное пирожное! Это именно то, что я искала так долго. Поздравляю Вас с Первомаем и от всей души желаю здоровья, любви и счастья Вам и Вашим Близким! Вы мой Любимый Кулинар! С уважением Татьяна Волкова.