Обзор + тест сковороды-гриль VARI PIETRA / Жарим мясные стейки, рыбу и овощи на сковороде-гриль - онлайн видео на Повар.ТВ

Сегодня будем готовить мясные, рыбные стейки и овощи на гриле.

Не всегда и не у всех есть возможность готовить блюда с дымком на свежем воздухе.

Но существует прекрасная альтернатива – сковорода-гриль, которую буду сегодня тестировать вместе с вами.

Это новинка от компании VARI, у меня на канале не так давно уже был обзор их продукции, кому интересно – ссылочку на видео оставлю в описании.

Это толстая литая, а не штампованная сковорода – что очень важно для грилей, т.к. чем она толще и массивнее, тем лучше.

Ее размер 28х28 см. с бортиками средней высоты.

Подходит для всех видов плит, кроме индукционных.

Как заявлено производителем, сковорода изготовлена из высокопрочного сплава пищевого алюминия, не подвергается деформации, выдерживает сильный и длительный нагрев, а также устойчива к перепадам температур.

Ручка съемная, из термостойкого пластика, с удобной кнопкой и надежной фиксацией, что позволяет использовать сковороду для запекания в духовке, а так же для компактного размещения в посудомоечной машине и хранения.

Сковорода тяжелая, весит 1,7 кг., а чтобы ей было удобнее пользоваться предусмотрена дополнительная литая ручка.

А сейчас давайте ее протестируем. Я приготовлю стейки из свинины, пожарю рыбу и овощи, хотя сковорода-гриль это универсальный «инструмент» для приготовления любого вида мяса, птицы, рыбы, морепродуктов, овощей и даже фруктов.

Устанавливаем сковороду на плиту и перед тем, как выложить на нее продукты - хорошо ее разогреваем.

А пока сковорода нагревается, подготовим мясные стейки

Я заранее достала их из холодильника, чтобы они нагрелись до комнатной температуры.

Посыпаем их с одной стороны солью, свежемолотым перцем, щепоткой ароматных трав и слегка смазываем оливковым маслом. Делается это для того, чтобы во время жарки на поверхности стейка образовалась румяная корочка, которая запечатает сок в толще мяса.

Укладываем стейки смазанной стороной на абсолютно сухую...