Забытый РЕЦЕПТ 50 х годов из Советской столовки! Так готовила моя БАБУШКА! - онлайн видео на Повар.ТВ

В советское время кто только не ругал «котлеты с хлебом», да и столовки подвергались народному гневу… Дело не только в ароматном хлебе и сухарях в то время, а в мясе, которое сейчас не понятно откуда и от кого…

Как же я любил эти круглые толстые котлеты шайбой в школьной столовке! 🥰 И пюрешка с подливкой, кусочки морквы, лука.. Вкуснее тех котлет не было ничего! 😂

Котлеты из счастливого детства.

Так как я училась в "кулинарном техникуме", могу сказать со всей ответственностью: хлеб в котлетную массу добавлять нужно, по технологии - 25%, чтобы котлеты были сочными, углеводистые продукты удерживают влагу в готовом изделии!

Очень вкусно было, омлет и творожная запеканка, сырники, школьная столовая, все стоило копейки. Такие тёплые воспоминания, Жаль окунуться назад не возможно. Привет из Беларуси.

Ооо, дааа, были времена! 🤌

Я работала в рабочей столовой в 1985 году, практику проходила в студенческой столовой, закончила работу в школьной столовой 1991( нас в общепите часто перебрасывали с объекта на объект), рецептура котлет была одна, это категория рабочие столовые, выход полуфабриката 57 грамм до панировки, готовая жаренная котлета 50грамм. Мясо 40г, хлеб 9г, вода, специи и панировочные сухари для формировки котлет, соль перец. Хлеб был только сухой!!!! Его замачивали в воде. Мы добавляли лук, но его не было в рецептуре. Лук шёл только в тефтели, причем много 25% от массы мяса!

Нам в дет-доме такие вкусные котлеты делали, спасибо поварам😊.

Мой муж обожает это блюдо. Так и говорит: хочу советские котлетки, с хлебушком😂 Благо проблем, как у некоторых комментаторов у меня нет. Хлебушек домашний, душистый. Да и мясо отличное. Балую мужа))) Приятно знать, что этот рецепт ещё кто-то помнит и любит! ❤

МЫ ТАК легко поменяли свое натуральное, полезное вкусное, на химические и вредные продукты в ярких этикетках, и так во всем пошла подменна ценностей. Пора исправляться.

А я часто вспоминаю рыбные котлеты, которые продавались в магазинах кулинарии. Они даже холодные были вкусные. Я шла с детсад с работы как раз мимо кулинарии, и заскакивала туда. Купишь штук пять, они стоили копеек шесть, не больше. Пока с ребятней до дома дойдем- перекусим. А ещё любили жареные пельмени. Да, были времена.

Да ааа, это было очень вкусно, а булочки какие были, а сосиски, а компот, мммм, ностальгия, а ещё сметанник, хорошая была жизнь 😭🥰

Из советского детсадовского меню "Ежики"-фарш, рис, лук, яйцо. Все перемешать и сформовать шарики. Запанировать в муке и в духовку. Добавить водички и тушить до готовности. Очень просто, быстро и вкусно🙂👍

В школьной столовой знали об этом рецепте, но держали в секрете. Самые вкусные котлеты, где не так уж и много мяса )))

Очень любила "столовские "котлеты с подливой и пюре!

Всё Гениальное - Просто... И самое замечательное в этом ролике, это великолепная подача информации - коротко и со вкусом... Здоровья вам и Мира...

С рисом не пробовал, но котлеты именно по этому рецепту БОМБА! Переворачиваешь и доготавливаешь с закрытой крышкой!

Обычный бабушек рецепт котлет и пять лимонов просмотров - вот времена.... 😄

Съел бы сейчас как в детстве