Торт «Арлекин» рецепт медово-слоеного торта - онлайн видео на Повар.ТВ
Приготовим замечательный торт «Арлекин». В этом тортике сочетаются два вида коржей – из медового и слоеного теста, много орехов и два вида крема. Торт очень вкусный, насыщенный, прекрасно смотрится на разрезе.
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:
• 1 кг. слоеного бездрожжевого теста
ДЛЯ МЕДОВОГО ТЕСТА:
• 50 гр. меда
• 50 гр. сахара
• 50 гр. сливочного масла
• 1 яйцо
• 200-250 гр. муки
• 1/4 ч.л. соли
• 1 ч.л. соды
ДЛЯ КРЕМА:
• 700 гр. сливок 33%
• 150 гр. сахарной пудры
• ванилин
• 200-300 гр. вареного сгущённого молока
ДЛЯ ПРОПИТКИ:
• 150 гр. сгущенного молока
• 3 ст.л. коньяка или рома
• ванильный экстракт
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
• 200 гр. обжаренного арахиса
• безе
СХЕМА СБОРКИ ТОРТА:
1. Слоеный корж + белый крем
2. Медовый корж + белый крем
3. Слоеный корж + карамельный крем + орехи
4. Слоеный корж + белый крем
5. Медовый корж + белый крем
6. Слоеный корж + карамельный крем + орехи
7. Слоеный корж + белый крем
8. Медовый корж + белый крем
9. Слоеный корж + карамельный крем + орехи
Каждый медовый корж, перед тем как уложить, смазываем пропиткой с двух сторон.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Для начала приготовим тесто для медовых коржей.
В небольшой сотейник разбиваем яйцо, высыпаем сахар, соль, добавляем мед и мягкое сливочное масло.
Все хорошо перемешиваем и отправляем смесь на плиту.
Устанавливаем сотейник на паровую баню или как у меня на медленный огонь и постоянно помешивая, доводим смесь практически до кипения.
Затем добавляем соду.
Смесь начнет активно пениться, продолжаем мешать еще 20-30 сек., пока сода не погасится.
Затем сотейник снимаем с плиты и частями добавляем просеянную муку, замешивая однородное не густое тесто без комочков.
Как только лопаткой станет тяжело мешать, выкладываем тесто на стол, присыпанный мукой, и еще слегка подмешиваем.
Формируем из теста толстую колбаску и делим ее на 3 равные части.
Скатываем каждую часть в шарик и слегка его приминаем.
Выкладываем заготовки на тарелку, накрываем пакетом или пленкой, и пока отставляем в сторону.
Займемся коржами из слоеного теста...
Вас может заинтересовать это видео:
2:57
Зелёные помидоры маринованные
Предпросмотр
15:51
Думляма в казане. Узбекская кухня
Предпросмотр
3:43
БЕРУ ТВОРОГ И ГОТОВЛЮ САМУЮ ВКУСНУЮ ВЫПЕЧКУ. ВЕК ЖИВИ ВЕК УЧИСЬ. НАУЧИЛА ВСЕХ ПОДРУГ ГОТОВИТЬ.
Предпросмотр
2:15
Эти булочки на сметане такие мягкие и нежные, что каждый попросит еще! Быстро к чаю
Предпросмотр
5:46
ВЗБИВАЙТЕ ЦВЕТНУЮ КАПУСТУ С ЯЙОМ! ВЫ БУДЕТЕ В ВОСТОРГЕ ОТ РЕЗУЛЬТАТА! Лучше чем мясо!Татарка научила
Предпросмотр
11:29
Такой АРОМАТНЫЙ ТВОРОЖНО ЯГОДНЫЙ ПИРОГ вы точно не пробовали ❤️ АБРИКОС И ВИШНЯ ИДЕАЛЬНЫЙ ДУЭТ
Предпросмотр
2:35
Медовый Бисквит. Быстрый рецепт медовика
Предпросмотр
6:29
ЧЕБУРЕКИ за 10 минут Экспресс метод.
Предпросмотр
2:44
Луковица и шесть яиц! Я ДАЖЕ НЕ ПРЕДСТАВЛЯЛА, что такой СУП существует! Венгерский яичный суп
Предпросмотр
9:43
Огромный Торт на ДЕНЬ РОЖДЕНИЯ Свекра. на БОЛЬШУЮ КОМПАНИЮ! Самый Вкусный и Самый Шоколадный ТОРТ!
Предпросмотр
