Говядина, тушеная с овощами и сухофруктами! Мясо, тушеное «по-Египетски» - онлайн видео на Повар.ТВ

Кухня Востока – яркая, ароматная и колоритная, она представляется нам чем-то особенным и очень пряным, подразумевает изысканность мясных блюд и способов их приготовления.

А чтобы блюдо оставалось вкусным и при этом приносило пользу организму, оно должно быть еще и правильно приготовлено.

Хочу поделиться с вами рецептом мяса «по-Египетски».

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

• 1,5 кг. говядины

• 30 мл. растительного масла

• 2 головки лука

• 1 крупная морковь

• 3-4 зубка чеснока

• 1 стакан красного вина

• 3 стакана воды

• 100 гр. томатной пасты

• 50 гр. изюма

• 50 гр. кураги

• 50 гр. чернослива

• 1 ч.л. свежего тертого имбиря

• 1/4 ч.л. душистого переца

• 1/4 ч.л. красного острого перца

• 1/4 ч.л. корицы

• перец черный

• соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Для начала необходимо подготовить некоторые продукты:

В этом рецепте используются сухофрукты - курага, чернослив и изюм. Я предварительно их помыла, и сейчас нарезаем курагу и чернослив крупными кусочками.

Далее крупно нарезаем 2 большие луковицы.

Морковь разрезаем вдоль на 4 части, а затем поперек ломтиками толщиной 3-4 мм.

Следом измельчаем чеснок, желательно порубить его ножом.

Остается подготовить мясо - у меня мякоть говядины, которую я нарезаю средними кусочками, размером 3х3 см.

Отправляемся к плите, и займемся непосредственно приготовлением.

Устанавливаем на плиту жаровню, добавляем масло и разогреваем.

Выкладываем в жаровню нарезанную говядину и жарим на сильном огне до румяной корочки.

Когда мясо даст сок, дайте ему полностью выпариться.

Мясной сок выпарился, и мясо слегка обжарилось.

Добавляем в жаровню нарезанные морковь и репчатый лук.

Обжариваем мясо с овощами на сильном огне в течение 5 минут.

Затем добавляем нарезанный чеснок, измельченный свежий имбирь и, не уменьшая нагрев, продолжаем обжаривать еще минуту.