«КИЕВСКИЙ» ТОРТ по-домашнему, рецепт воздушного безе с кешью и кремом шарлотт! - онлайн видео на Повар.ТВ
"Киевский" торт – один из самых популярных и любимых тортов во всем мире. Конечно можно купить готовый "Киевский", однако приготовленный в домашних условиях, этот красивый и вкусный торт не просто порадует ваших близких, но и создаст ощущение праздника и станет истинным украшением стола. Особенность классического "Киевского" торта в том, что воздушные ореховые коржи готовятся на сквашенных белках, оставленных на сутки в теплом месте. Но сегодня я приготовлю торт без предварительной подготовки, это более простой и быстрый способ.
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ФОРМЫ ДИАМЕТРОМ 20-24см:
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
• 6 белков
• 250 гр. сахара (1 ст.)
• 200-250 гр. орехов
• 2 ст.л. крахмала
• 1 ч.л. лимонного сока
• ванилин
ДЛЯ КРЕМА:
• 6 желтков
• 300 гр. молока
• 250 гр. сахара (1 ст.)
• 3 ст.л. крахмала
• 3 ст.л. какао
• 300 гр. сливочного масла
• 1 ст.л. коньяка (рома)
• ванилин
• пищевые красители
ДЛЯ ОБСЫПКИ:
• 50 гр. молотых орехов
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Разделяем яйца на белки и желтки и выливаем белки (у меня комнатной температуры) в чашу миксера, которая обязательно должна быть сухой и чистой.
На высокой скорости взбиваем белки с лимонным соком в крепкую пену.
А пока белки взбиваются, смешиваем сахар с крахмалом и ванилином.
Крахмал можно использовать любой, как кукурузный, так и картофельный.
Отдельно подготовим орехи.
Традиционно по рецепту киевский торт готовится с индийским орехом кешью.
Орехи необходимо мелко порубить или, как в моем случае, измельчить в крупную крошку с помощью блендера...
Вас может заинтересовать это видео:
6:51
БОЖЕ КАК ВКУСНО! ПИРОЖКИ ТЕПЕРЬ НЕ ДЕЛАЮ! Готовлю вкуснятину за 10 минут! Муж в восторге от результата
Предпросмотр
3:55
Мидии. Маринуем МИДИИ в домашних условиях.
Предпросмотр
4:27
НЕЖНЕЕ НЕЖНОГО ЛУЧШИЙ ЗАВТРАК для ДЕТЕЙ и ВЗРОСЛЫХ! КОРОЛЕВСКИЙ ЗАВТРАК- Ешь хоть каждый день
Предпросмотр
1:32
Это один из самых нежных Салатов из печёнки, который я только пробовала! Салат «Нежность»
Предпросмотр
2:15
Не вкус, а крик Восторга!!! Простой рецепт ЗА КОПЕЙКИ, который УДИВИТ ваши вкусовые рецепторы!
Предпросмотр
