Бананово-ореховый манник на гречневой муке с лимонным джемом - онлайн видео на Повар.ТВ

Манник – очень распространенная выпечка, и существует довольно много рецептов его приготовления. Предлагаю приготовить бананово-ореховый манник на гречневой муке, пропитанный лимонным джемом. Подобно классическому маннику, бананово-ореховый на гречневой муке получается нежным и пористым, при этом легко режется и отлично сохраняет форму. Пирог очень вкусный и пышный, а красивая темно-золотистая корочка напоминает цвет гречишного меда. Лимонный джем придает маннику приятные цитрусовые нотки и отлично сочетается с едва уловимым ароматом гречки.

СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ:

ДЛЯ ТЕСТА:

• 2 банана

• 1 ст. орехов

• 1 ст. манки

• 1 ст. гречневой муки

• 1 ст. сахара

• 2 ст. кефира

• 3 яйца

• 4 ст.л. растительного масла

• 1/2 ч.л. соли

• 2 ч.л. разрыхлителя (10 г)

• ванилин

ДЛЯ ДЖЕМА:

• 1 большой лимон

• 100 г сахара

ДЛЯ СМАЗЫВАНИЯ ФОРМЫ:

• растительное масло

• сухари

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:

Для начала приготовим лимонный джем.

Большой лимон целиком необходимо измельчить в блендере, для этого разрезаем его на небольшие кусочки и, если есть косточки – удаляем их, у меня лимон оказался без косточек.

Отправляем его в блендер и измельчаем. За неимением блендера измельчите лимон в мясорубке.

Перекладываем лимонное "пюре" в ковш, добавляем сахар, хорошо перемешиваем и отправляем на плиту.

Доводим смесь до кипения, убавляем огонь и провариваем лимон с сахаром до прозрачности, это займет примерно 10 минут.

А тем временем подготовим бананы.

Их необходимо очистить и произвольно нарезать, я нарезаю кубиком.

Если у вас слишком спелые бананы, то разомните их вилкой.

Не забывайте периодически помешивать лимонный джем.

А теперь небольшой секрет пышного манника...