КИШ С ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ на кукурузной и цельнозерновой муке - онлайн видео на Повар.ТВ
Приготовим вкуснейший открытый пирог из песочного теста - КИШ с лососем и брокколи.
Традиционно для этих пирогов готовят песочное тесто на основе белой пшеничной муки, но мне захотелось попробовать приготовить этот безумно вкусный пирог на основе кукурузной муки, которая придаст большую рассыпчатость песочному тесту и пшеничной цельнозерновой, которая гораздо полезней обычной белой муки.
Тонкое хрустящее тесто из кукурузной и цельнозерновой муки получается нежным и рассыпчатым, при этом хорошо держит форму и отлично режется.
Красная рыбка идеально сочетается со сладковатой брокколи, сливочным вкусом расплавленного сыра и нежной яично-сметанной заливкой.
Куркума придает пирогу красивый желтоватый цвет, а вкус пирога просто не передать словами, это надо попробовать!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ФОРМЫ ДИАМЕТРОМ 28 см.
ДЛЯ ТЕСТА:
• 150 г кукурузной муки
• 150 г пшеничной цельнозерновой муки
• 150 г холодного сливочного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 1 желток
• 4 ст. л. ледяной воды
ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 300 г лосося
• 250 г брокколи
• 150 г твердого сыра
• 1 крупная луковица
• 2-3 зубка чеснока
• 2 ст.л. растительного масла (30 г)
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
• 3 яйца + 1 белок
• 400 г сливок или сметаны
• 1/2 ч.л. соли
• молотый перец
• 1/4 ч.л. куркумы
• зелень укропа
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Для начала приготовим тесто для нашего французского пирога.
В чашу, в которой будем замешивать тесто высыпаем предварительно просеянную кукурузную муку и пшеничную цельнозерновую муку.
Смешиваем 2 вида муки и натираем в нее.
Вас может заинтересовать это видео:
6:58
Проще чем Чебуреки (чебуреки с капустой)
Предпросмотр
4:35
ТЫКВА.Как Приготовить ТЫКВЕННОЕ ПЮРЕ. Два Способа. Заготовка впрок. How to cook the pumpkin puree.
Предпросмотр
3:03
Соус Тахини — рецепт в домашних условиях
Предпросмотр
3:39
РЕЦЕПТ НАХОДКА! Это КРУЧЕ обычных Котлет и ленивых Голубцов! Божественное Мясное блюдо!
Предпросмотр
2:08
Быстрый Пирог с начинкой / Простой Рецепт
Предпросмотр
4:08
Главное, чтобы хлеба хватило! Улетают на УРА! 3 Любимые намазки на Новогодний стол!
Предпросмотр
3:08
Готовлю уже много лет вместо КОТЛЕТ для перекуса! Мы их просто обожаем! ОСТАНОВИТЬСЯ БУДЕТ СЛОЖНО!
Предпросмотр
6:29
ЛОСОСЬ С ЦУКИНИ И СОУСОМ ПЕСТО
Предпросмотр
Сказать, что наша семья любит пирог киш это ничего не сказать!!! Самый вкусный, сочный пирог, обожаю его и люблю готовить, начинок можно придумать великое множество, я люблю начинку лосось со шпинатом и брокколи это просто бомба! Кто еще не пробовал, ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовьте!!!