КИШ С ЛОСОСЕМ И БРОККОЛИ на кукурузной и цельнозерновой муке - онлайн видео на Повар.ТВ
Приготовим вкуснейший открытый пирог из песочного теста - КИШ с лососем и брокколи.
Традиционно для этих пирогов готовят песочное тесто на основе белой пшеничной муки, но мне захотелось попробовать приготовить этот безумно вкусный пирог на основе кукурузной муки, которая придаст большую рассыпчатость песочному тесту и пшеничной цельнозерновой, которая гораздо полезней обычной белой муки.
Тонкое хрустящее тесто из кукурузной и цельнозерновой муки получается нежным и рассыпчатым, при этом хорошо держит форму и отлично режется.
Красная рыбка идеально сочетается со сладковатой брокколи, сливочным вкусом расплавленного сыра и нежной яично-сметанной заливкой.
Куркума придает пирогу красивый желтоватый цвет, а вкус пирога просто не передать словами, это надо попробовать!
СПИСОК ИНГРЕДИЕНТОВ ДЛЯ ФОРМЫ ДИАМЕТРОМ 28 см.
ДЛЯ ТЕСТА:
• 150 г кукурузной муки
• 150 г пшеничной цельнозерновой муки
• 150 г холодного сливочного масла
• 1/2 ч.л. соли
• 1 ч.л. сахара
• 1 желток
• 4 ст. л. ледяной воды
ДЛЯ НАЧИНКИ:
• 300 г лосося
• 250 г брокколи
• 150 г твердого сыра
• 1 крупная луковица
• 2-3 зубка чеснока
• 2 ст.л. растительного масла (30 г)
ДЛЯ ЗАЛИВКИ:
• 3 яйца + 1 белок
• 400 г сливок или сметаны
• 1/2 ч.л. соли
• молотый перец
• 1/4 ч.л. куркумы
• зелень укропа
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ:
Для начала приготовим тесто для нашего французского пирога.
В чашу, в которой будем замешивать тесто высыпаем предварительно просеянную кукурузную муку и пшеничную цельнозерновую муку.
Смешиваем 2 вида муки и натираем в нее.
Вас может заинтересовать это видео:
2:45
ЭТИ Блины просто Бомба! Добавьте ЕГО вместо муки!!! Блинчики потрясающие получаются!
Предпросмотр
3:57
Нарезала Отверстий, Добавила Капусту — Красота! Мясо Получается Лучше, Чем в Ресторане!
Предпросмотр
8:14
Не жарю, не варю, не чищу! Картошка в МУТНОЙ ВОДЕ! Попробуйте раз и больше не сможете готовить иначе
Предпросмотр
2:41
Простое и вкусное блюдо для семейного УЖИНА
Предпросмотр
14:28
МАНДАРИРОВЫЙ ТАРТ С МЕРЕНГОЙ — НОВОГОДНИЙ ДЕСЕРТ — рецепт от шефа | ПроСто кухня |
Предпросмотр
2:53
Блюдо с капустой, молодой! Готовлю и на обед и на ужин. Ну очень вкусно получается!/Lunch
Предпросмотр
2:49
Почему я раньше так не готовила макароны. ВСЕ В ОДНОЙ ПОСУДЕ БЕЗ ВОЗНИ и ОЧЕНЬ ВКУСНО
Предпросмотр
3:46
Удивите своих родных на Рождество! НЕОБЫКНОВЕННО вкусная закуска на НОВОГОДНИЙ СТОЛ!
Предпросмотр
8:16
Утка: Как приготовить сочную утиную грудку
Предпросмотр
Сказать, что наша семья любит пирог киш это ничего не сказать!!! Самый вкусный, сочный пирог, обожаю его и люблю готовить, начинок можно придумать великое множество, я люблю начинку лосось со шпинатом и брокколи это просто бомба! Кто еще не пробовал, ОБЯЗАТЕЛЬНО приготовьте!!!